капуста тушеная по мюнхенски

Ответ от Галина Китча[гуру]
Немецкая кухня славится сытными блюдами, такими как рольмопс, овощные салаты и супы, но настоящим хитом является капуста тушеная по-мюнхенски. Это богатый вариант тушеной квашеной или свежей капусты со свининой. Возьмите 800 г капусты, 200 г свиной грудинки, луковицу, яблоко, чайную ложку тмина, ягоды можжевельника и лавровый лист. Обжарьте нарезанную свинину до корочки, добавьте лук и пассеруйте. Всыпьте капусту, добавьте кусочки яблока, специи и 100 мл мясного бульона. Тушите под крышкой на медленном огне 40 минут до мягкости. Для баланса вкуса можно добавить щепотку сахара. Блюдо идеально сочетается с отварным картофелем.