Как варить картошку в мундире
Автор Мария Писаренко задал вопрос в разделе На скорую руку
как варить картошку в мундире и получил лучший ответ
Ответ от Наталия Рябоконь[эксперт]
Картофель в мундирах:
Картошку надо выбрать одного размера, тщательно помыть и положить в казан, залив с верхом холодной водой.
Посолить (около 0,5 - 1 ч. л. соли на емкость 2-3 литра) . Это предотвратит от растрескивания.
На большом огне довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-30 минут, в зависимости от калибра картошки (чем больше - тем дольше) .
Проверять готовность, проткнув вилкой - легко протыкается - готова.
Если хотите использовать картошку в салаты - обдайте ее сразу после варки холодной водой, быстрее остынет и легче чистится.
Если же собираетесь полакомиться ароматной дымящейся картошечкой - просто слейте воду и оставьте в емкости, в которой она варилась, накрыв крышкой, до подачи на стол. Так картошка дольше сохранит тепло и будет более вкусной.
К такой картошке очень хорошо идет соленая селедка
в растительном масле с луком и уксусом, с перьями зеленого лука, или просто сливочное масло.
Приятного аппетита! ))
наливаете воду в кастрюльку, ставите на огонь, моете картошку, кладете в кастрюльку, солите и варите до готовности (готовность - это когда прокалываешь ножом картофелину, а она мягкая)
Кастрюля, вода, картошка, соль, плита с огнём. Налил, засыпал (чуть-чуть), положил, поставил. Покипело - попробовал (вилкой на прокол). Поставил на стол (без воды), очистил кожуру - съел.
Выженаписанное верно!
я знаю три варианта приготовления кортофеля в "мундире":
1. кортошку очень хорошо помыть, воду довести до кипения, заложить кортофель и варить до готовности.. .
2. то же что и первый, но воду очень круто посолить (1 кг соли на 1 литр воды) тогда кортошка получается "моршинестой" а по вкусу напоминает печёную... кстати я ещё делаю такую картошку в микровалновке. мою кортошку, укладываю в тарелку, долеваю немножко воды, посыпаю крупной солью и ставлю на полную мощность на 15 минут. .
вариант 3: одеваещь на себя мундир и варишь кортошку:))
Элементарно !!!Моиш целую картошку со шкуркой и вариш. Берёш тарелку и пока картошка варится делаеш типа соуса такую штучку. Чистим одну луковицу, и нарезаем лук (кольцами или полукольцами) затем улаживаем в подготовленную тарелку, затем один или два зубчика чеснока мелко режим или выдавливаем на лук. Затем лук с чесноком слегка сбрызгиваем уксусам, посыпаем солью и душистым чёрным перцем, это всё заливается ростительным маслом. Пока варится картофель и пускает лук сок, ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ быстро бежите в магазин, и покупаете селёдку или квашеную капусту. Затем чистите картошку от кожуры и ломаете (НЕ РЕЖИТЕ) её в тарелке на четыре части и поливаете этим соусом с луком, и закусываете селёдочкай. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! ! Ладно я тоже побежал ставить мундерку.
Берешь картошку, лучше не крупную. Моешь ее от грязи. ложишь в кастрюлю с водой. Воду можно посолить немного. И варишь. До того момента, пока втыкемый в нее нож будет свободно протыкать. Остужаешь до теплого состояния. Бери, чисти и можешь сделать как гарнир, можешь просто так с солью и хлебом.
в мундире - это в кожуре.
Погружать только в кипящую воду, ЗАПОМНИТЬ ЭТО НАВСЕГДА, 1кг соли на 1кг картофеля класть не стоит, выбросите едва успев попробовать. Если картошка в салаты, то слить воду и дать хорошо остыть, если сразу употреблять будете, то сперва резать, а потом кожуру снимать.
Мундир на глухо застегнуть и варить в подсоленой воде.
ни как
Я чет непонял в какую кидать в холодную иль кипящую?
сварить нечищенную мытую картошку
Отварил, очистил и на сковородку с лучком! Под окрошку вприкуску няма ещё та!
Сорвал вложил залил сварил отжал поел подождал и сыт....
Можете вот тут посмотреть:
Доступно и понятно, по шагам, весь процесс:
*сколько варить
*солить
*как понять, что готова
*..и т. д. и т. п.
Удачи, и приятно аппетита Вам!)