что сделать чтобы картошка не разваривалась
Автор Ѝлис задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как варить картошку в мундире,чтобы она не разваривалась? и получил лучший ответ
Ответ от Оксана Лиманская[гуру]
Чтобы картошка в мундире не развалилась при варке, всегда начинайте готовить её в холодной воде. Главный секрет заключается в большом количестве соли: добавьте примерно столовую ложку с горкой на каждый литр воды сразу в холодную жидкость. Картофель не станет пересоленным, но отлично сохранит форму и даже приобретет приятный привкус печеного на костре. Для идеального результата профессиональные повара советуют положить в кастрюлю очищенный от цедры и разрезанный пополам лимон. Также важно варить овощи на медленном огне. Учитывайте, что свежая осенняя картошка разваривается быстрее всего. Если дать ей немного полежать перед варкой, она будет меньше рассыпаться.
Ответ от Мила[новичек]
Есть картофель, который быстро разваривается уже через 15 мин, а есть такой, что и через 30 мин не разварится. Ну и еще не на сильном огне варить
Есть картофель, который быстро разваривается уже через 15 мин, а есть такой, что и через 30 мин не разварится. Ну и еще не на сильном огне варить
Ответ от Ѝлен[гуру]
варить при несильном кипении в подсоленной воде, или с добавление уксуса, кожуру перед варкой проткнуть в нескольких местах вилкой
варить при несильном кипении в подсоленной воде, или с добавление уксуса, кожуру перед варкой проткнуть в нескольких местах вилкой
Ответ от Валерий щетинин[гуру]
Чтобы картошка, которую вы варите в "мундире", не слишком разварился (это делает его непригодным для последующего жарения) , добавьте в воду больше соли, чем вы это делаете при обычной варке.
Чтобы картошка, которую вы варите в "мундире", не слишком разварился (это делает его непригодным для последующего жарения) , добавьте в воду больше соли, чем вы это делаете при обычной варке.
Ответ от Ўрий Ляшко[эксперт]
Правильно! А можно вообще полпачки соли кинуть. Картошка соленой не станет, не разварится и приобретет привкус печеной на костре. Невероятно, но так и есть!
Правильно! А можно вообще полпачки соли кинуть. Картошка соленой не станет, не разварится и приобретет привкус печеной на костре. Невероятно, но так и есть!
Ответ от Ётранник[эксперт]
Добавьте при варке дольку соленого или маринованного огурца. В кислой среде овощи медленней развариваются
Добавьте при варке дольку соленого или маринованного огурца. В кислой среде овощи медленней развариваются
Ответ от Пухлик[гуру]
Надо варить на малом огне в сильно посоленной воде.
Надо варить на малом огне в сильно посоленной воде.
Ответ от Людмила Захарова[активный]
Соли побольше, холодной водой залить и чтобы не кипела сильно!!
Соли побольше, холодной водой залить и чтобы не кипела сильно!!
Ответ от 4km[гуру]
во первых сорт выбери правильный, тут тока методом проб и ошибок. и когда варить будешь поглядывай почаще.
во первых сорт выбери правильный, тут тока методом проб и ошибок. и когда варить будешь поглядывай почаще.
Ответ от Наталья Заикина[гуру]
Огонь сделай поменьше и следи. Разные сорта есть, особенно сейчас осенью свежая картошка разваливается на счет раз! Полежит - будет не такая рассыпчатая. Я пока варю только чищенную.
Огонь сделай поменьше и следи. Разные сорта есть, особенно сейчас осенью свежая картошка разваливается на счет раз! Полежит - будет не такая рассыпчатая. Я пока варю только чищенную.
Ответ от Ђаня[гуру]
На медленном огне.
На медленном огне.
Ответ от Дина Давыденкова[новичек]
Работаю поваром в ресторане и уж поверьте мне!Если положить лимон очищенный от цедры разрезанный на пополам в кастрюлю на время варки, картофель останется идеальной формы!
Работаю поваром в ресторане и уж поверьте мне!Если положить лимон очищенный от цедры разрезанный на пополам в кастрюлю на время варки, картофель останется идеальной формы!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как варить картошку в мундире,чтобы она не разваривалась?
Как приготовить замороженные вареники?
Какое тесто сделать для вареников, которые я хочу заморозить, чтобы они не разваривались? Для
подробнее...
спросили в Клецки
А что такое "Затируха"
Затируха, жидкая пища, приготовляемая путем растирания муки, овощей и т. п. в воде или молоке.
А что такое "Затируха"
Затируха, жидкая пища, приготовляемая путем растирания муки, овощей и т. п. в воде или молоке.
как приготовить гороховой суп?вкусный с гренками
я горох замачиваю на пару часов. беру копченые ребрышки ( или окорочек копченый) , варю минут
подробнее...
какой сорт картошки посадить на даче, надоело покупать невкусную картошку.
Вкус картофеля зависит не только от сорта, но и от почвы: на рыхлой песчаной земле он вырастает
подробнее...
Как выбрать картошку?
Если хотите, чтобы картофель хранился подольше, выбирайте здоровые клубни, без наростов, пятен,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Помогите! Я готовить вообще не умею! Что можно сделать из картофеля, овощей и свинины?
Для новичка идеальным вариантом будет тушеная свинина с картофелем и овощами. Это простое и сытное
подробнее...
Мужчины, какие вегетарианские блюда пользуются вашим уважением? =) Ну там ризотто грибное, вареники с картошкой и т. п.
Овощное рагу в тюре.
Доктора разрешили мне не постится. Этот мой грех, на их совести! Но,
подробнее...
подскажите простой соус к картошке с мясом
Соус Посад красный: Майонез, давленный чеснок, тертый сыр, паприка, молотый черный перец
Соус
подробнее...
спросили в Овощной
как вкусно приготовить овощные голубцы
Овощные голубцы с грибами
Бывают ситуации, когда кто-то из домашних или гостей не едят мясо…
подробнее...
как вкусно приготовить овощные голубцы
Овощные голубцы с грибами
Бывают ситуации, когда кто-то из домашних или гостей не едят мясо…
подробнее...
спросили в Оливье
Как правильно приготовить салат "оливье", а именно в какихпропорциях смешивать необходимые ингридиенты?
Салат "Оливье"
Состав
ветчина или вареная колбаса (можно заменить отварной
подробнее...
Как правильно приготовить салат "оливье", а именно в какихпропорциях смешивать необходимые ингридиенты?
Салат "Оливье"
Состав
ветчина или вареная колбаса (можно заменить отварной
подробнее...
спросили в Чечевица
Как правильно и вкусно приготовить чечевицу?
Чечевица, тушеная с копченой грудинкой
Промытую чечевицу замочить в холодной воде в течение
подробнее...
Как правильно и вкусно приготовить чечевицу?
Чечевица, тушеная с копченой грудинкой
Промытую чечевицу замочить в холодной воде в течение
подробнее...
Нужен рецепт горохового супа
Для сытного горохового супа возьмите 1,5 стакана колотого гороха, 200 г копченых костей или бекона,
подробнее...
спросили в Пюре
гороховый суп в вашем приготовлении. а суп-пюре?
я суп пюре делаю так. горох зеленый+картофель+морковь+лук +сельдерей+чеснок режу крупными кусками и
подробнее...
гороховый суп в вашем приготовлении. а суп-пюре?
я суп пюре делаю так. горох зеленый+картофель+морковь+лук +сельдерей+чеснок режу крупными кусками и
подробнее...