Автор Ёофья Юрченко задал вопрос в разделе Готовим в ...
Скажите как приготовить ОЛИВЬЕ (ВКУСНОЕ)???? и получил лучший ответ
Ответ от Алиса Косова[новичек]
Для приготовления салата "Оливье" нужно:
1) Взять и сварить (в мундире) картофель (2 шт.) ; почистить; мелко нарезать; положить в миску.
2) Взять солёный огурец (можно и свежий) и мелко нарезать; положить в миску с картофелем (пункт 1).
3) Далее взять 150 гр. колбасы.
4) Мелко нарезать; положить её в нашу миску (пункт 2).
) Далее взять 30 гр. зелёного лука.
6) Мелко его нарезать и положить в миску (пункт 4).
7) Потом взять 2 яйца; варить их примерно 20 минут; после варки подставить их под холодную воду; почистить яйца; далее порезать их и положить в нашу миску (пункт 6).
8) Добавить 100 гр. зелёного горошка.
9) Добавить соль (0,5 чайной ложки) и майонез (по вкусу) ; тщательно перемешать содержимое нашей миски; теперь салат "Оливье" можно подать к столу.
главное НЕ с колбасой. . можно с крабами (но НЕ палочками крабовыми) или на худой конец с белым куриным мясом...
Как как молча и душой!!!
А на мой взгляд - хоть колбаса, хоть мясо. Главное - вкусный домашний майонез
правильные пропорции продуктов: 4 картофелины, 4 яйца, 2 огурца, средяя морковка, баночка горошка (200 г0, 300-400 г варёной курицы или качественной варёной колбасы и хороший майонез
каперсы – 1 ст. л.
соленый огурец – 2 шт.
свежий огурец – 3 шт.
оливки – 50 г
яйца – 3 шт.
майонез – по вкусу
желе из куриного бульона – 1 стакан
раковые шейки или крабовое мясо – 200 г
куриные грудки – 2 шт.
картофель – 5 клубней
Салат Оливье
Овощи, мясо и яйца нарезать мелким кубиком, корнишоны нарезать поперёк тонкими ломтиками, раковые шейки нарезать крупнее. Всё (кроме свежего огурца и раковых шеек) смешать с майонезом, влить все соусы, посолить, поперчить, поставить в холодильник минимум на 2 часа. Подавать на листьях салата, посыпав в тарелках кубиками свежего огурца и кусочками раковых шеек.
300 г. отварного или запечёного мяса (говядины или рябчиков. Здесь: свиное сердце) ; 1 большая отваренная в мундире картофелина; 1 свежий огурец; 6-8 отварных раковых шеек (или креветок) ; 2-3 свареных вкрутую яйца; 6-8 корнишонов; 1 ст. л. мелко рубленных каперсов; по 1 ст. л. вустерского и соевого соуса; ⅔ ст. майонеза; листья салата; соль, чёрный перец
Рецепт приготовления салата "Оливье"
Все написали разные рецепты и каждый считает, что делает салат Оливье. Так что делайте по своему вкусу и по своим возможностям, что вам нравится.
Кому как вкусно. У меня дома едят ТОЛЬКО с Докторской колбасой, без любого лука и морковки. Муж не будет есть без зелёного лука - поэтому готовлю всегда два "Оливье".
Я варю картошку в мундирах, чищу. Режу картошку, колбасу, солёные огурцы, варенные вкрутую яйца - кубиками. Ещё люблю добавить в салат свежий огурец. Добавляю к этому консервированный зелёный горошек. Заправляю - майонезом и сметаной = 50 на 50. Я такой салат очень люблю.