Автор Марина Иванкина задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Как готовить холодную закуску из кабачков? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Закуска из кабачков
1 кабачок цукини,
1 яйцо,
1,5 ст. ложки муки,
растительное масло,
соль,
зелень петрушки и укропа,
2 зубчика чеснока.
Кабачок разрезать на небольшой толщины кружочки, посолить и уложить слоями в тарелку. Через 30 минут слить сок. Из яйца, муки и соли сделать кляр. Обмакивая кружочки кабачка в кляре, жарим на разогретом подсолнечном масле. Пожаренные кабачки укладываем в тарелку слоями. Каждый слой посыпаем мелко нарубленным чесноком и зеленью. Охлаждаем и кушаем.
Кабачки по-корейски.
Взять 3 кг кабачков и натереть на тёрке для корейской моркови. .500 грамм моркови натереть на тёрке для корейской моркови. 500 грамм лука мелко нарезать. 1 стакан подсолнечного масла, 2 головки чеснока натереть на мелкой тёрке. 1 стакан сахара, 2 ст. ложки с горкой соли, 2 пачки острой приправы для корейской моркови, 100 грамм 9% уксуса. Всё это смешать и оставить на час.
Можно сделать этот салат на зиму. Тогда разложить в стерилизованные банки и стерилизовать. 500-грамм. банки - 20 минут, 700-грамм. банки - 25 минут. Выход - 7 баночек 700 грамм.
я делала кабачки по корейски. муж сказал что изумительные и самые что ни на есть корейские. ну что то они не пошли. . вроде еда холодная и овощная но чеснок в жару недопустим ((((
Вариантов много. У меня 2 любимых - один простой и быстрый, другой несколько трудозатратнее, особенно в жару.
1. Кабачки на крупную терку, слегка отжать жидкость и на сковородку без масла. Перемешивать, готовить, пока не выпарится жидкость. Охладить. Помидоры и репчатый лук мелко нарезать, можно добавить чеснок, если " в люди" не идти. Посолить. Всё перемешать, заправить подсолнечным маслом. Называется "икра кабачковая по-одесски", мои бабки-одесситки такую делали часто.
2. Кабачки нарезать на дольки, обвалять в муке и поджарить. Остудить. Помидоры нарезать полукольцами. Перец болгарский (можно без него) также обжарить, но без муки. Выкладывать в глубокий салатник слоями:
кабачки+чеснок+сметана+помидоры+перец+сметана+кабачки+помидоры+...пока исходные продукты не закончатся. Обязательно дать настояться и пропитаться. Вкусно очень, но в жару жарить сил нет.
Жаришь тонко нарезанные баклажаны, даешь остыть . После на чесночнице в отдельную посудину давишь чеснока . Баклажаны смазываешь чесноком, а после тонким слоем майонеза, сворачиваешь в форме цветочка и выкладываешь по кругу на тарелку,
нарезать (в муке обвалять) поджарить (довавь перчик чеснок майонез)
ОХЛАДИТЬ
Посмотрите, здесь разные блюда из кабачков, есть и закуски:
А кабачки, приготовленные по этому рецепту -
выкладываю на большую плоскую тарелу, чтобы остыли. Сыр и чесночок натереть на терке, смешать с майонезом, можно добавить мелконарезанную зелень и этим соусом смазать остывшиие кабачки. Очень вкусная закуска.
посоветуйте блюдо из кабачков
ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ.
Это легкое блюдо можно запечь в духовке, а можно завернуть в
подробнее...
Что можно приготовить из кабачка???
1 кабачок, 4 помидора, 2 луковицы, 5 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки пшеничной муки, 4 ст. ложки
подробнее...
из чего готовят рататуй?
Рататуй - типичное провинциальное блюдо французской кухни. В переносном смысле означает "плохая
подробнее...
варианты оформления тарелок и блюд горячими соусами
В кулинарном мастерстве большое значение имеет правильное оформление блюд. Кулинарные изделия
подробнее...
Какие вещества и Витамины находятся в Хрене?
Хрен
Многолетнее корневищное растение. Хрен- наиболее острая из всех пряновкусовых
подробнее...
Подскажите рецепт маринованное соте из баклажанов и кабачков. Увидел такое в магазине)) ) хочу сам приготовить))
Овощи по-кубански (салат) =На 11 банок по 0,5 литра
1 кг баклажанов, 1 кг кабачков, 1 кг болг.
подробнее...
Что приготовить из кабачков, кроме жаренных?
Я делаю так:
кабачок режем кружочками толщиной 1см, сверху такой же кружок помидора, на него
подробнее...
Подскажите, как вкусно приготовить баклажаны ?
Закуска "Баклажановые пенёчки"
3 баклажана
4 помидора
4 зубчика чеснока
100 г
подробнее...
Что можно сделать из кабачков. Рецепт плиз.
Фаршированные кабачки
Ингредиенты: Большой кабачок – 1 шт. , фарш – 500 г, рис – 150
подробнее...
Подскажите рецепт из кабачков "ТЕЩИН ЯЗЫК". Как его правильно делать?
Острый салат из кабачков «Тещин язык»
3 кг. кабачков, 4 шт. больших болгарских перца -
подробнее...
Подскажите вкусные блюда из кабачков=)
Икра из кабачков
На килограмм кабачков или патиссонов 1-2 луковицы, 60 граммов
подробнее...
А что вы готовите из кабачков? Поделитесь своим фирменным рецептом!
Кабачки, фаршированные мясом
1 кабачок
500 г мясного фарша
1/2 стакана
подробнее...
что диетического можно приготовить из кабачков
Кабачки, фаршированные овощами
Ингредиенты:
- кабачки (небольшие) - 1 кг
- морковь -
подробнее...
Как вкусно приготовить рагу из кабачков?
Для начала режем луковицу полукольцами, припускаем в растительном масле, затем туда же-средне
подробнее...