Капуста в кисло сладком маринаде
Автор Ёофья Орех задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
В Москве на рынках продают кисло-сладкую квашенную капусту. Как её сделать в домашних условиях? и получил лучший ответ
Ответ от Евгешка[гуру]
Я постоянно делаю такую капусту:
2 кг капусты
2-3 морковки
чеснок 4-5 зубчиков
для маринада:
3 стакана воды
1 стакан подсолнечного масла (лучше с запахом)
1 стакан песка сахарного
1/3 стакана уксуса
2 столовые ложки соли
Шинкую капусту не очень мелко, на крупной терке натираю морковь, укладываю слоями, не перемешивая, в каждый слой добавляю мелко порезанный чеснок. Готовлю маринад: смешиваю все компоненты и кипячу, кипящим маринадом заливаю капусту, теперь можно перемешать, когда остынет, можно стазу есть! Получается оччень вкусно
Ответ от Елена[гуру]
Kak obychnaya kvashennaya, no dobavit' esche yabloko !
Kak obychnaya kvashennaya, no dobavit' esche yabloko !
Ответ от Кузя[гуру]
Рецепт кисло-сладкой скорее маринованной, чем квашеной капусты, из которой получаются великолепные щи:
нашинковать 3 кг капусты, моркови 2 шт натереть на крупной терке,
все перемешать без соли, положить в эмалированную кастрюлю или
большую стеклянную или фарфоровую миску, залить маринадом,
настоять 2 дня, затем разложить по банкам и убрать в холодильник;
маринад: 1 л воды, 1 стакан растительного масла, 2 ст ложки сахара,
2 ст ложки соли крупного помола - довести до кипения, но не кипятить,
снять с огня и добавить 0,5 стакана уксуса.
Рецепт кисло-сладкой скорее маринованной, чем квашеной капусты, из которой получаются великолепные щи:
нашинковать 3 кг капусты, моркови 2 шт натереть на крупной терке,
все перемешать без соли, положить в эмалированную кастрюлю или
большую стеклянную или фарфоровую миску, залить маринадом,
настоять 2 дня, затем разложить по банкам и убрать в холодильник;
маринад: 1 л воды, 1 стакан растительного масла, 2 ст ложки сахара,
2 ст ложки соли крупного помола - довести до кипения, но не кипятить,
снять с огня и добавить 0,5 стакана уксуса.
Ответ от Пчелк@[гуру]
10 кг капусты, 300 г моркови, 150 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли. , 200-250 г сахара Готовить капусту по рецепту написанному выше. Измельченные морковь и яблоки перемешать с капустой.
10 кг капусты, 300 г моркови, 150 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли. , 200-250 г сахара Готовить капусту по рецепту написанному выше. Измельченные морковь и яблоки перемешать с капустой.
Ответ от Дракоша Нарядная[гуру]
Капусту нашинковать (нарезать), добавить соль, перемешать, добавить морковь. Все сложить в кастрюлю или другую емкость, проткнуть скалкой, чтобы выходил газ и поставить в укромное место. Через 2-3 дня, когда брожение закончится, вынести на холод. Запах должен быть неприятным, протыкать 2-4 раза в сутки.
Капусту нашинковать (нарезать), добавить соль, перемешать, добавить морковь. Все сложить в кастрюлю или другую емкость, проткнуть скалкой, чтобы выходил газ и поставить в укромное место. Через 2-3 дня, когда брожение закончится, вынести на холод. Запах должен быть неприятным, протыкать 2-4 раза в сутки.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: В Москве на рынках продают кисло-сладкую квашенную капусту. Как её сделать в домашних условиях?