Кофе со взбитыми сливками
Автор НЕДВИЖИМОСТЬ ЗА РУБЕЖОМ задал вопрос в разделе Напитки
Кофе со сливками. Рецепт можно? )) и получил лучший ответ
Ответ от Ѝр Илуватар[гуру]
Супер напиток Фарисей (Германская кухня) . Сам готовил - чума.
**********************************************************************************
Готовите горячий сладкий кофе нужной крепости своим традиционным способом (кофемашина или турка) . Берете и добавляете в чашку или стакан темный ямайский ром и заливаете готовым кофе в пропорции 30 мл рома на 270 мл готового кофе. Сверху делаете шапку из взбитых сливок (можно из баллончика, но не спутайте натуральные сливки с кремом в баллончике или с растительным аналогом) . Пьем кофе через "шапку" сливок не размешивая. Можно посыпать тертым шоколадом или какао-порошком.
**********************************************************************************
- пропорции кофе: алкоголь можно делать разные, но чем больше рома, тем напиток более отдает спиртягой и теряет во вкусе.
- ром можно купить за 600-700 рублей/0.5 литра, а баллончик сливок - 80-100 рублей.
- пьем в горячем виде. Напиток Фарисей стоит того, чтобы его попробовать (а-ля кофе по Ирландски).
Beonika в помощь 🙂
Записывайте! очень сложный:
Кофе и сливки всё!
да, вместо воды льёш в молоко и засыпаешь сахор с кофем
Способ приготовления. Хорошо обжарьте кофейные зерна на сковороде до их потемнения не только снаружи, но и внутри (проверить это можно, раскусив одно из зерен зубами) , измельчите на кофемолке. Ополосните кофейник горячей водой, засыпьте кофе и залейте горячей водой, доведите до кипения. Нарежьте шоколад небольшими кусочками и растопите его на медленном огне, внимательно следя, чтобы он не подгорел. Смешайте шоколад с сахаром и сливками и положите все это в кофе. Хорошо размешайте и взбейте миксером 2—3 минуты до однородного состояния.
Напиток разлейте в чашки, украсьте 1—2 ч. л. взбитых сливок, посыпьте мелко размолотыми кофейными зернами или же тертым молочным шоколадом. Подайте, не размешивая, вместе с маленькими ложечками.
Продукты (на 2 порции)
кофейные зёрна 2ст. ложки
сливки 2ст. ложки
шоколад молочный50г
сахар 4ст. ложки
вода 2стакана