когда класть лук в жареную картошку

Ответ от Џрисвята[гуру]
Есть несколько проверенных способов добавить лук при жарке картошки, в зависимости от желаемого результата. Если вы любите сочную и ароматную картошку, добавляйте нарезанный лук, когда картофель уже почти готов и подрумянился. Накройте крышкой на три минуты, чтобы картошка пропиталась луковым соком, затем аккуратно перемешайте, выключите огонь и дайте постоять еще три минуты перед подачей. Для любителей хрустящей корочки, которые не хотят эффекта тушения, лук кладут, когда картошка наполовину готова или после первого переворачивания. Далее жарят на медленном огне, периодически переворачивая и не накрывая крышкой. Солить блюдо нужно в самом конце, это гарантирует образование румяной корочки. Также существует вариант предварительно обжарить лук до золотистого цвета отдельно, отложить его, а в конце жарки картофеля просто добавить готовую зажарку обратно в сковороду.