красный соус для спагетти

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Соус красный острый по-грузински
# томатная паста - 5 ст. ложек
# кинза - 5 веточек
# зелень укропа - 5 веточек
# зелень петрушки - 5 веточек
# чеснок - 3-4 зубчика
# перец красный и черный молотый - по 1/2 ч. ложки
# соль
1. Зелень мелко нашинкуйте, добавьте томатную пасту, красный и черный перец, соль, тертый чеснок.
2. Медленно помешивая, подлейте холодную кипяченую воду, доводя массу до требуемого объема.
---------------------
С МИДИЯМИ
в разогретую с маслом сковороду высыпаем пакетик замороженных мидий, как расстают и выпарится вода, вынимаем их, а на этой же сковороде обжариваем, чеснок, томаты, добавляем соль перец, орегано, базилик, майоран (если есть, то пару веточек розмарина) , добавляем красного вина (если честно, то я на глаз добавляла, гр 100-150 где- то) , выпариваем немножко, добавляем мидии, прогреваем и готово!
-------------------------------
Прекрасный соус к спагетти: соус: вода+сметана+майонез+томат+соль+перец+сыр
------------------------------
Часто спрашивают корейские соусы, вот пишу некоторые из них:
Качжйн-яннемчжан
100 г соевого соуса, 20 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г черного молотого перца, 10 г растительного масла, подсоленный кунжут по вкусу.
Чхокочхучжан
50 г соевой пасты с молотым красным перцем, 50 г столового уксуса, 20 г сахарного песка, поджаренный цельный кунжут и измельченный чеснок по вкусу.
Соевый соус с уксусом
40 г соевого соуса, 40 г уксуса, 20 г воды, 10 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г подсоленного кунжута, 2 г сока имбиря.
Креветочный соус
50 г рассола из-под соленых креветок, процеженного через мелкое ситечко, 5 г черного молотого перца, 5 г зеленого лука, столовый уксус по вкусу.
Горчичный соус
30 г горчицы, 50 г столового уксуса, 50 г соевого соуса.
Самтвечжан
100 г соевой пасты с красным молотым перцем,
10 г растительного масла, 30 г измельченного молодого красного перца, 30 г измельченного молодого чеснока