Автор Веденец;) задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Как добавить желатин в сметану? Просто насыпать и размешать? и получил лучший ответ
Ответ от Madeleine[гуру]
Это рецепт тарендиса или эстонской закуски ( ещё называют закуска по-таллински)
Тарендис
Желатин замочить в 0,5 ст. холодной воды на 20-30мин. , до набухания. Потом желатин развести на водяной бане, до жидкого состояния, но не кипятить. Остудить, чтоб был тёплым. В мисочку или салатницу влить сметану, добавить желатин, добавить огурец, зелень, лук, порезанную селедку. Смешать. Солить и перчить по вкусу . Можно разложить по порционным формам, поставить в холодильник на 6 часов
Ответ от Доминика[гуру]
У меня желатин никогда не получалось в холодной констистенции размешать. Всегда ее нагревала сначала
У меня желатин никогда не получалось в холодной констистенции размешать. Всегда ее нагревала сначала
Ответ от Лика Михей[гуру]
Нет, не просто насыпать и размешать )))
Нужно замочить 20 гр. желатина в 10 ст. л. воды на 10 мин. , а затем растопить желатин на водной бане, тем временем взбить 500 г сметаны с 1 ст. сахара и ванилином, затем добавить немного сметанного крема (несколько ложек) в желатин, и не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить эту смесь в крем.
Нет, не просто насыпать и размешать )))
Нужно замочить 20 гр. желатина в 10 ст. л. воды на 10 мин. , а затем растопить желатин на водной бане, тем временем взбить 500 г сметаны с 1 ст. сахара и ванилином, затем добавить немного сметанного крема (несколько ложек) в желатин, и не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить эту смесь в крем.
Ответ от Надежда Шорохова[мастер]
желатин 1 столовая ложка растворить в 1 стакане воды и немного прогреть он и растворится но не кипятить
желатин 1 столовая ложка растворить в 1 стакане воды и немного прогреть он и растворится но не кипятить
Ответ от Ирина[гуру]
желатин залить хол. кипяч. водой, дать настояться 1ч., прогреть не доводя до кипения, остудить и добавить к сметане.
желатин залить хол. кипяч. водой, дать настояться 1ч., прогреть не доводя до кипения, остудить и добавить к сметане.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Крем баварский на сметане
Заранее залить водой желатин. Разогреть до кипения сметану. Яичные желтки растертые с сахаром и ванилью греть на водяной бане, взбивая в плотную пену. Влить горячую сметану, продолжая взбивать, пока крем не загустеет. Продолжая взбивать влить желатин и бренди. Процедить через сито.
250 г сметана 20%, 2 желтка, 50 г сахара, рюмка бренди. ½ с. л. желатина, ваниль
Крем баварский на сметане
Заранее залить водой желатин. Разогреть до кипения сметану. Яичные желтки растертые с сахаром и ванилью греть на водяной бане, взбивая в плотную пену. Влить горячую сметану, продолжая взбивать, пока крем не загустеет. Продолжая взбивать влить желатин и бренди. Процедить через сито.
250 г сметана 20%, 2 желтка, 50 г сахара, рюмка бренди. ½ с. л. желатина, ваниль
Ответ от Диана Князева[новичек]
Думаю очень не вкусно
Думаю очень не вкусно
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как добавить желатин в сметану? Просто насыпать и размешать?