креветки на углях

Ответ от Madeleine[гуру]
Креветки в пиве
Налить в кастрюлю пиво , бросить замороженные креветки. Потом специи - черный перец (горошек и молотый) , гвоздика - очень важно не переборщить, душистый перец, корица (чуть-чуть), лавровый лист , соль (естественно). Перед закипанием добавить разрезанный лимон. Закипят - накрыть крышкой, дать немного настояться. Перед подачей на стол полить лимонным соком.
Креветки по-восточному
400гр очищенных креветок, 0,5 стакана муки, 3 яйца, 2ст.л масла или маргарина, 3ст.л лимонного сока, соль.
Мясо креветок полить лимонным соком и оставить на 10 минут, обвалять креветки в муке, обмакнуть во взбитом яйце и положить на горячую сковороду с жиром. Жарить в течение 5 минут.

Ответ от Bel-linda[гуру]
Как показала практика, отваривание замороженных креветок только вредит данному продукту. Гораздо вкуснее будет, если вскипятить воду, посолить, кинуть лаврушку, высыпать в это хозяйство креветки, накрыть крышкой и СРАЗУ снять с огня. Через 5 минут можно лопать с удовольствием!

Ответ от Sergej rudik[мастер]
здеся ссылка

Ответ от Ётася[гуру]
ссылка
Если ТОЧНО свежие: 500гр. креветок, минимум воды, лавровый листик, соль щедро и 4 минуты в среднем режиме (зависит от мощности печки). Фокус в том, что они должны бить проварены не до конца ...типа бифштекс с кровью.
После приготовления креветок воды должно почти не остаться. Весь сок НЕ должен остаться в воде, а впитаться обратно в креветки. Именно это и является усилителем вкуса. Перец и другие пряности (кроме л-листа) убивает вкус СВЕЖИХ креветок
креветок - заморозков, нужно бросать в кипящую воду на 2 - 3 минуты, если к пиву то нужно обжарить их на гриле или на сковороде с белым вином и оливковым маслом , -заправить лимоном
А если для коктеля, то для сальсы нужно немного маёнеза развести с кетчупом, что бы получился светло розовый цвет , -добавить немного коньяка или бренди. В вазочку или в фужер для мартини настругать немного зелёного салата сверху выложить креветки и залить розовым соусом .

Ответ от Наталья Березинская[гуру]
А возьмите очищенные креветочки, да бросьте на сковородочку, да прибавьте мелко нарезанные помидорки (предварительно ошпаренные и очищенные), да нарезанный мелкими кубиками сладкий перец, да чуток горького перца и острого соуса, да толченый чесночок и лучок, да зеленюшки... И переверните несколько раз, или встряхните (если умеете)...И будет Вам счастье и приятный аппетит! 🙂

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ ПО-ИСПАНСКИ
16 крупных креветок, 4 ст. ложки оливкового масла, 3 зубочка чеснока, перец чили на кончике ножа, соль по вкусу.
Креветки очистить, промыть, обсушить салфеткой, чеснок почистить и тонко нарезать.
Масло разогреть в большой сковороде на сильном огне, добавить чили, чеснок и креветки, чуть посолить и, помешивая или встряхивая, держать на огне еще в течение 3-4 минут. Следить, чтобы чеснок не пригорел.
Подавать в подогретых тарелках.
КРЕВЕТКИ ВАРЕНЫЕ
30 г креветок, 1 ч. ложка соли, по 1 ст. ложке нарезанных моркови, петрушки и лука, 1 ч. ложка эстрагона, лавровый лист, перец горошком, укроп.
Креветки вымыть в холодной воде, затем залить кипятком, добавить морковь, петрушку, лук, эстрагон, лавровый лист, душистый перец, соль и укроп и варить в течение 8-10 минут.
Подавать в горячем виде.
КРЕВЕТКИ ПОД МАЙОНЕЗОМ
400 г креветок, 2 моркови, 2 соленых огурца, 7 ст. ложек зеленого горошка, 2 картофелины, 100 г майонеза, соль, зелень по вкусу.
Креветки промыть и опустить в подсоленную кипящую воду (на 1 л воды — 1-1,5 ст. ложки соли) и варить с момента закипания 3-5 минут; затем очистить креветки от панциря, разделать на небольшие волокна и охладить.
Морковь и картофель отварить, охладить и нарезать кубиками. Часть подготовленных овощей и зеленый горошек заправить майонезом и уложить горкой на середину блюда. Сверху на овощи положить подготовленные креветки и залить майонезом.
Вокруг салата положить отдельными букетами оставшиеся овощи.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
КРЕВЕТКИ С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ
500 г креветок, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г зеленого салата, 150 г майонеза, 2 ст. ложки лимонного сока, лавровый лист, соль по вкусу.
Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением специй. Сбрызнуть их соком лимона, нарезать соломкой, яйца — дольками и заправить майонезом.
В салатницу уложить креветки, а по краям — заправленный майонезом салат.
Украсить листьями салата.
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ
120 г отварных креветок, 4 помидора, 40 г рассыпчатого риса, 1 яйцо, 20 г сухарей, 25 г сливочного масла, 20 г сыра, соль, молотый черный перец по вкусу.
Креветки отварить, освободить от панциря и нарезать кусочками.
Приготовить рассыпчатый рис. Перемешать с креветками и заправить измельченными сухарями, сырым яйцом, солью и перцем. Помидоры промыть, удалить плодоножку и сердцевину, часть мякоти и семена.
Помидоры должны быть неперезрелые и крепкие.
Нафаршировать подготовленным фаршем и уложить на сковороду, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.
Подавать на стол в той же посуде, в которой запекали.
КРЕВЕТКИ С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ
500 г креветок, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г зеленого салата, 150 г майонеза, 2 ст. ложки лимонного сока, лавровый лист, соль по вкусу.
Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением специй. Сбрызнуть их соком лимона, нарезать соломкой, яйца — дольками и заправить майонезом.
В салатницу уложить креветки, а по краям — заправленный майонезом салат.
Украсить листьями салата.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]