Автор DJ LEO задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите хороший рецепт "Креветочный коктейль" и получил лучший ответ
Ответ от For_liliy[гуру]
Салат-коктейль креветочный
- картофель - 30г
- огурцы (соленые) - 10г
- креветки - 20г
- морковь - 10г
- помидоры - 15г
- сметана - 15г
- соль.
Мясо креветок мелко нарезают, картофель и соленые огурцы нарезают мелкими кубиками, морковь - соломкой, помидоры - кружочками. Укладывают слоями и заправляют взбитой сметаной.
--------------------------
Коктейль из креветок со спаржей
- креветки - 24 шт.
- шампиньоны - 100г
- сок лимона - 0,5 шт.
- соль - 1 ч. л.
- перец белый - 1 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- майонез - 50г
- салат кочанный - 1 шт.
- спаржа - 150г.
Креветки очистить, удалить внутренности, вымыть и дать воде стечь. Шампиньоны почистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Лимонный сок смешать с солью, перцем, сахаром и майонезом. Кочанный салат разобрать на листья, вымыть, дать воде стечь и нашинковать соломкой. Креветки, спаржу и нашинкованный салат соединить с соусом и смешать с шампиньонами. Коктейль подается на стол в порционных вазочках, украшенный долькой лимона и креветкой.
-----------------------
Салат из креветок с авокадо
:авокадо - 1 шт. ; помидоры - 3 шт. среднего размера; чеснок - 1 зубчик; креветки (очищенные) - 500г; майонез - 3 ст. л. ; кетчуп - 2 ст. л. ; соль - по вкусу.
Авокадо разрезать на две половинки, вынуть косточку, с помощью ножа или столовой ложки аккуратно, чтобы не повредить кожицу, извлечь мякоть. Мякоть нарезать на мелкие кусочки.
Если креветки сырые и не очищенные, то отварите их и удалите панцирь и внутренности. Креветки соединить с кусочками авокадо.
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, мелко порезать и сложить в отдельную миску. Посыпать по вкусу солью и оставить на несколько минут, после чего слить выделившийся сок. Добавить к помидорам пропущенный через пресс зубчик чеснока, креветки и авокадо.
Приготовить заправку. Для этого смешайте майонез с кетчупом, чтобы соус приобрел розоватую окраску. Добавьте заправку к салату, аккуратно перемешайте и по желанию добавьте соль. Не обязательно, но для красоты наполните салатом вычищенные половинки авокадо. Можно просто выложить в салатник.
КОКТЕЙЛЬ КРЕВЕТОЧНЫЙ.
Для соуса смешайте майонез, кетчуп, "Табаско", коньяк и лимонный сок в однородную розовую массу. Листья салата нарежьте полосками, разложите в стаканы. Добавьте мелко нарезанный лук и кубики свежего огурца, сверху положите кусочки льда и горкой-креветки. Полейте приготовленным соусом, посыпьте перцем. Каждый бокал украсьте креветкой и ломтиком лимона.
2 пучка салата, 2 луковицы, 1 очищенный огурец, 100 г майонеза. по 2 ст. ложки коньяка и кетчупа, 6-8 капель соуса "Табаско", перец, 400 г очищенных варёных креветок плюс неочищенные -по числу стаканов-для украшения.
коктель с креветками
зелёный салат
100 гр. мелких креветок
4 больших королевских
2 кружка консер. ананаса или свежего
2 краб. палочки / по желанию /
чёрная икра
майонез, кетчуп, 0,5 стал. лож. виски / или заменить это "розовым " соусом /
1 варёное яйцо
1. салат делаем порцией на 1-го человека... салат порезать полосками, ананасы кубиками и смешать
2. креветки за рание отварить на пару и остудить
3. салат выкласть в салатницу, сверху добавить слой мелких креветок и порезать 2-е большие, при желании так-же добавить мелко порезаные крабовые палочки, слегка присолить.
4. на мелкой тёрке сверху потереть яйцо совсем не много, т. к. это не основной индегреент а скорее для украшения... .
5. полить соусом и украсить чёрной икрой и королевской креветкой
6. "розовый" соус
7. смешать 100 гр. майонеза и 50 гр. кетчупа, добавить виски.. .
отваренные криветки, жареный лучок, немного риса (вареного) и кальмары (вареные), -все это смешать с майонезом, а сверху-украсить красной икрой и воткнуть вареное перепелинное яйцо ( в середину)... красиво, вкусно, полезно!! !
МОРСКОЙ САЛАТИК!!!