круассаны с джемом

Ответ от Le Soleil[гуру]
Что нужно:(20 штук)1 стакан муки0,5 стакана воды5 г сухих дрожжей1 яйцо1 ст. л. сливочного масла2 ст. л. сахара150 г любого фруктового джемаЧто делать:1. В миску просеять горкой муку, сделать сверху углубление. Всыпать сахар и дрожжи.2. Добавить сливочное масло, отщипывая его маленькими кусочками. Влить теплую воду и вымесить гладкое, эластичное тесто. Вымешивать тесто надо не менее 15 мин. Скатать в шар, накрыть и дать постоять в теплом месте 30 мин.3. На присыпанной мукой поверхности еще раз с силой вымесить тесто, затем раскатать его в тонкий пласт.4. Нарезать тесто небольшими вытянутыми в длину треугольниками.5. Положить на основание каждого по 0,5 ч. л. начинки.6. Свернуть треугольники рулетом от основания к вершине. Выложить круассаны на противень, накрытый листом пергамента, на расстоянии 5-6 см друг от друга. Придать им форму полумесяца и дать постоять 10-15 мин.Разогреть духовку до 200ºС. Круассаны смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать 15 мин. Подавать горячими или теплыми.