круглый рис сколько варить

Ответ от Superlaky32[гуру]
Слизь на круглом рисе появляется не потому, что она свойственна любой крупе, а из-за ошибок в приготовлении: недостаточной промывки, переваривания или перемешивания в процессе варки. Чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно очень тщательно промывать холодной водой, пока она не станет абсолютно прозрачной. Оптимальная пропорция составляет 200 г риса на 300 г воды именно по весу, либо вода должна покрывать рис на 1,5 см. Залейте рис кипятком и доведите до кипения на сильном огне в кастрюле с толстым дном. Как только вода закипит, плотно закройте крышку, убавьте огонь до минимума и варите ровно 12 минут. Перемешивать крупу в это время категорически нельзя. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще 12 минут. Только после этого откройте кастрюлю, посолите и аккуратно взрыхлите рис. Этот метод гарантирует полное отсутствие слизи и идеальную текстуру.