на стакан риса сколько воды

Ответ от
Чтобы рис получился рассыпчатым, воды нужно наливать меньше стандартных пропорций с упаковки. Оптимально брать от 1,25 до 1,5 стакана воды на 1 стакан риса. Для длиннозерных сортов, таких как басмати или жасмин, идеально соотношение 1 к 1,25. Перед варкой рис необходимо тщательно промыть в холодной воде 7–10 раз до полной прозрачности, чтобы смыть лишний крахмал. Залейте рис водой, доведите до кипения, сразу убавьте огонь до минимума и плотно закройте кастрюлю крышкой. Варите 12–20 минут, не открывая крышку и не перемешивая содержимое, иначе зерна слипнутся. После выключения огня дайте рису настояться под крышкой еще 10–15 минут для впитывания остатков влаги. В конце аккуратно разрыхлите готовое блюдо вилкой. Также существует альтернативный метод: варить рис в большом количестве воды как макароны, а затем откинуть на дуршлаг, что тоже гарантирует рассыпчатость.