курица с лапшой

Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Курица с лапшой по-домашнему (Китайская кухня)1 курица (примерно 1 кг) , 0,5 кг лапши, 25 г репчатого лука, 25 г десертного белого вина, 15 г свежего имбиря, 20 г соли, 50 г куриного жира, 5 г молотого черного перца.Отделить куриное мясо от костей и нарезать на куски. Нарезать лук. Перекалить в глубокой сковороде или кастрюле масло, опустить в него мясо, куриные кости, лук, имбирь и обжаривать. Как только масло закипит, влить десертное белое вино, 1,5 л кипятка, снять накипь и варить бульон на среднем огне. Вынуть куриные кости, лук, имбирь, добавить перец, и посолить. Отдельно сварить в подсоленной воде лапшу, затем слить воду, лапшу выложить в миску. Куриное мясо разделить на "перышки" и положить на лапшу, полить бульоном и подавать к столу.