Автор ВЕРА задал вопрос в разделе Консервирование
как квасить капусту в бочке и получил лучший ответ
Ответ от Галина Миронова[гуру]
Если у Вас бочка деревянная, то ее нужно сначала специально приготовить. (если захотите, то напишу отдельно) Капусту нашинковать, морковь можно на крупной терке. перетереть с солью, чтобы на вкус было солоно, Капуста должна дать сок. Укладывать в бочку плотно, утрамбовывая. Между нашинкованной капусты положите куски некрупных кочанов, порезанных на четыре части. Это будет очень вкусно. Еще можно добавлять клюкву, свеклу, кому что больше по вкусу. Бочку не заполняйте доверху, потому что когда капуста будет кваситься, будет подниматься бродящий сок. Три дня выдерживают в теплом помещении, регулярно протыкая массу острым тонким предметом, чтобы выходили газы и сок опускался вниз. Иначе капуста будет невкусная. На четвертые сутки выносим бочку на холод, сверху желательно положить гнет.
нашинковать капусту, натереть морковь, всё смешать с солью, уложить в бочку, накрыть крышкой и на крышку положить груз (обычно это камень) . Соль добавляется на свой вкус, мало не будет, просто пробуй и всё.
То же, что и в банке или кастрюле, только по объему больше!
Какое причастие оброзововаеться от слова пилёный (сахар).
Переход причастий в прилагательные
Наибольшие затруднения вызывает правописание
подробнее...
Как засолить капусту в пластиковой бочке?
если бочка не предназначена для пищевых продуктов - не беда! Используем полиэтиленовый мешок. .
подробнее...
Как приготовить Квашенную капусту?
Капусту квасят осенью, примерно со второй половины сентября до середины ноября, в период массового
подробнее...
Поделитесь пожалуйста рецептом,быстрого приготовления квашеной капусты?
Я режу капусту с морковкой, набиваю в трех литровую (или в любую другую) банку, заливаю горячим
подробнее...
как заквасить капусту просто, вкусно и быстро
Сейчас самое время солить капусту "ПРОВАНСАЛЬ" С КЛЮКВОЙ.
Берем 2 кг капусты, 2 шт.
подробнее...
КАК приготовить квашенную капусту быстро?
делаем маринад: 1 л. воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, сечем капусту помещаем ее в банку, и
подробнее...
Как лучьше засолить бочковую капусту?
КАПУСТА КВАШЕНАЯ. На 10 кг капусты - 1 кг клюквы, 200 г укропной зелени, 200 г соли - и все!
подробнее...
кто знает рецепт засолки капусты с хреном?
Засолка капусты - в эмалированном ведре - на ведро 8 кг капусты, 100 гр. чеснока,. 100 гр. хрена,
подробнее...
как заквасить вкусно капусту
Квашеная капуста. Рецепт приготовления
Понадобится: вилки капусты, соль, сахар и
подробнее...
как правильно заквасить капусту
Квашение капусты является наиболее простым и самым распространенным способом переработки этого
подробнее...
Чем заболевает человек при избытке соли в организме?
Как специалист в вопросах физиологии скажу вам, что вред соли слишком преувеличен.
Когда-то в
подробнее...
История тушёной капусты
Привет!
Интересно, по какому предмету это вам задали... Извини, но помочь могу только этим:
как сделать корейскую острую капусту?
У нас много соседей корейцев и я расскажу Вам как действительно делается острая капуста
подробнее...
Как правильно засолить капусту на зиму?
А вот делаю я это уже два года по такому рецепту:
Шинкуем капусту, смешиваем с тертой
подробнее...
Люди, научите квасить капусту, чтоб хрустящая и вкууусная получилась! Пж
КАПУСТА КВАШЕНАЯ. 2 кг капусты, 2-3 средние моркови, 50г соли. Капусту мелко нашинковать, морковь
подробнее...