маринад это

Ответ от Madeleine[гуру]
Слово маринад происходит от французского marinade и глагола mariner, что в буквальном переводе означает класть в соленую воду. Этот термин восходит к латинскому корню marina, означающему море или морской. Изначально для сохранения продуктов действительно применялась соленая морская вода. Широкое распространение этот метод получил в 1600-х годах, когда мясо и рыбу обрабатывали рассолами для их длительного хранения. В современной кулинарии маринад представляет собой насыщенный пряностями раствор, который часто включает уксус, соль, сахар и различные добавки. Его используют как для консервации овощей, грибов и фруктов, так и для придания аромата и размягчения мяса. При этом объединяющим элементом всех современных маринадов служит именно кислота, а не только соль, как это подразумевалось в первоначальном значении этого слова.