Медовые коржи для торта
Автор самая счастливая задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Посоветуйте рецепт коржей для медового торта! и получил лучший ответ
Ответ от Apple[новичек]
1 неполный стакан меда, 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 грамм сливочного масла, 2 ч. л. соды
Мед растопить на медленном огне, прямо на огне бросить в мед соду и хорошо размешать. Мед будет сильно пениться. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром. Мед снять с огня и положить туда сливочное масло, дать ему растаять и хорошо перемешать. Затем в мед добавить взбитые яйца, осторожно перемешать и всыпать муку. Замесить не сильно крутое тесто. Дать ему полежать минут 5-10 затем раскатать очень тонкими лепешками и выпечь до готовности. Раскатывать нужно на подпыленном мукой противне. Готовые остывшие лепешки промазать кремом. Для крема взбить 0,5 л сметаны с 1 стаканом сахара и ванилином. Украсить по желанию. На ночь убрать в холодильник. На следующий день торт прямо "тает" во рту. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!
Медовый торт готовить совсем несложно. Секрет этого теста пригодится вам не только для изготовления коржей в торте, а также кренделей, пряников, печенья в сочетании с вареньями, натертым лимоном с сахаром и прочими вашими фантазиями.
Возьмите яйца, масло или маргарин, сахар и мед, растворив все на паровой бане. Добавьте чайную ложку соды. Дайте массе немного остыть и всыпьте муку, размешивая до однородной массы. Не спешите всыпать сразу всю муку, лучше добавьте при раскатывании теста.
Раскатайте тесто на тонкие-тонкие пласты и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов до 5 минут (не пересушите тесто, иначе коржи будут пропитываться сливками очень долго).
Взбейте сливки, можно вместе с 35% сметаной, добавив ванилин и мелко нарезанный чернослив.
Приготовленные коржи сложите друг на друга и обрежьте края, придав будущему торту любую форму (квадратную, круглую, сердечко и т. д.).
Смажьте коржи взбитыми сливками со сметаной и черносливом, обсыпав верх и при необходимости края измельченными обрезками коржей. Можно добавить орехи.
Для приготовления коржей медового торта вам понадобится
1 ст. л. меда, 1 яйцо, 1 ст. сахара, 3 ст. л. молока, 2ст. мукина водяной бане все продукты растворить добавить соду и муку-замесить тесто и поставить на холод
Состав
для теста
яйца - 2 шт,
мед - 2 ст. ложки,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
сахар - 1 стакан,
маргарин или сливочное масло - 125 г (половина пачки) ,
мука - 3-3,5 стакана
для крема
сливочное масло - 300 г,
варенное сгущенное молоко - 1,5 банки
для украшения
грецкие орехи
Приготовление
На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить разрыхлитель или соду и помешиваем до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.
рецепт Торт Медовик
Добавить яйца и хорошо размешать.
рецепт Торт Медовик
Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.
рецепт Торт Медовик
Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.
* так как тесто получается очень мягким, его сложно просто раскатать скалкой и перенести в форму, поэтому, удобнее в смазанную маслом форму положить кусочек теста и размять его по дну формы руками
рецепт Торт Медовик
Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.
Приготовить крем: Размягченное сливочное взбить миксером до получения пышной массы.
Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы.
рецепт Торт Медовик
Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.
Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.
рецепт Торт Медовик
Украсить грецкими орехами и посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.