мясо в томатном соусе

Ответ от юрий долгов[эксперт]
Свинина на тушеных овощах. Рецепт приготовления
Ингредиенты рецепта для приготовления свинины с тушеными овощами розмарином и чесноком:
свиной шницель - 4 шт. по 120 грамм
помидоры - 4 шт.
томатный соус - 200 мл.
маслины - 150 грамм
сладкий перец - 3 разноцветных стручка
оливковое масло - 5 стол. ложек
чеснок - 1 головка
розмарин - 3 веточки
черный перец
соль
Пошаговое приготовление свинины с тушеными овощами маслинами, розмарином и чесноком:
1. Ополоснуть шницели холодной водой и обсушить. Подготовить овощи. Сладкий перец нарезать кольцами. Помидоры нарезать крупными кусочками. Головку чеснока, сняв верхний слой шелухи, разрезать поперек пополам. Духовку нагреть до 200 градусов.
2. В жаровне разогреть 2 стол. ложки оливкового масла и обжарить в нем с обеих сторон шницели (по 1 минуте) . Посолить, поперчить и из жаровни выложить. В оставшемся жире обжарить сладкий перец с чесноком.
Мягкий тушеный чеснок можно намазать на ломтик багета или подмешать к картофельному пюре.
3. Добавить томатный соус (можете заменить на томатный сок) и немного потушить. Положить мясо, маслины и все перемешать. Приправить солью, молотым черным перцем и розмарином. Тушить в духовке 20 минут.
4. Свинину на тушеных овощах выложить из жаровни. Подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита.

Ответ от Splena[гуру]
обжариваю лук, морковь, затем свинину небольшими кусочками, предварительно обваляв каждый кусочек в муке. Выложить мясо с овощами в кастрюльку, на сковородку вылить стакан воды и прокипятить. Этот бульончик слить в кастрюльку к мясу, добавить специи и пару ложек томатной пасты и готовить на медленно огне.
я люблю когда сjec немного сладковатый, поэтому кладу чайную ложку сахара

Ответ от Sotnia[эксперт]
Ингредиенты:
Свинина без кости (шея или корейка) - 1,6 кг,
масло растительное - для жарки.
Для маринада:
кетчуп "Хайнц" острый - 4 ст. л. ,
горчица дижонская острая - 4 ст. л. ,
мед - 3 ст. л. ,
масло оливковое "экстра вирджн" - 6 ст. л. ,
чеснок - 4 зубчика,
розмарин - 2-4 веточки.
Для соуса:
помидоры крупные - 4 шт. ,
лук репчатый - 1 шт. ,
чеснок - 4 зубчика,
зелень (базилик и петрушка) ,
свежемолотый черный перец, соль - по вкусу.
Увеличить
Способ приготовления:
Маринад: смешайте измельченный чеснок, листики розмарина, горчицу, мед, кетчуп и масло.
Мясо нарежьте большими ломтями (у меня из такого количества мяса их получилось 6 штук) ,
положите в маринад, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 3 часа.
Помидоры подпеките на сухой сковородке со всех сторон, очищенный лук разрежьте пополам, тоже подпеките. Затем помидоры очистите от кожицы. Соус: нарежьте меленько помидоры, лук, чеснок, зелень, поперчите и посолите, перемешайте. Дайте соусу настояться 1-2 часа.
Достаньте мясо из маринада и, не обсушивая, обжарьте на разогретом масле (масла необходимо совсем чуть-чуть) по 5-8 минут с каждой стороны (зависит от толщины куска) . Готовое мясо выложите на подогретое блюдо, накройте фольгой и оставьте минут на 10.
Подавайте с соусом.

Ответ от Лора ******[гуру]
Свинина в кисло-сладком соусе)
Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарезанную соломкой свинину и перемешать. Жарить во жире на сильном огне 3'. Откинуть мясо и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук с сахаром. Добавить уксус, соль перец томатпасту и чуть потушить. Высыпать мясо в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Сразу же подавать.
на гарнир рис

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]