окрошка квас кефир

Ответ от Ольга хрищева[гуру]
Выбор между квасом и кефиром для окрошки — дело вкуса. Классический вариант на квасе часто делают с хреном для остроты, вареной детской колбасой или сосисками, щедро добавляя сметану. Кефирную версию лучше развести водой или минералкой для легкости. Необычный, но любимый многими рецепт на пятилитровую кастрюлю включает: килограмм картофеля, полкило огурцов, 10 яиц, по 200–300 г редиса и укропа, 200 г зеленого лука и даже бычки в томате. Отдельный совет для заправки: смешайте майонез с сахаром и солью по вкусу, разведите водой и добавьте лимонную кислоту. Главный секрет успеха — обилие свежей зелени и качественный домашний квас.