оладьи из вареного картофеля

Ответ от Гульназ Ахмадеева[новичек]
ОЛАДЬИ ИЗ ВАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ
* 600 г прокисшего молока или простокваши
2 яйца
100-150 г вареного картофеля или остатков картофельного пюре
соль и сахар по вкусу
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка гашеной уксусом соды
200 г (или сколько возьмет тесто) муки
Смешать все жидкие компоненты теста и тщательно взбить. Добавить протертый сквозь сито вареный (вчерашний) картофель, сахар, соль и гашеную уксусом соду. Понемногу подсыпая свежепросеяную муку, замесить довольно густое тесто. Дать тесту постоять около получаса, вновь перемешать и, разделывая десертной ложкой, жарить оладьи в хорошо разогретом жиру или растительном масле. Оладьи разделывать небольшими, чтобы при жаренье в середине не получился закал.
Подать оладьи прямо со сковороды горячими со сметаной =)) приятного аппетита)