оливье

Ответ от Novarg[эксперт]
Горох, картошка, мясо(курица), огурцы, яйца. Пропорция... Точно не знаю, но кажется всего примерно поровну

Ответ от Borishaifa[гуру]
1/2 отварной курицы
300-400 г отварной говядины
1 средняя луковица
4-5 средние отварные картофелины
5 яиц
4-5 средних соленых огурчика (только соленых!)
1 банка консервированного горошка (воду слить)
150 г ветчины
2-3 подкопченых сосисок
2 морковки
майонез

Ответ от Natalija[гуру]
Для приготовления салата Оливье в первую очередь нужно:
1) Сварить 2 картошки в мундире.
2) Взять картошку, почистить её.
3) После того, как картошка почищена, мелко порезать.
4) Порезанную картошку выложить в миску.
5) Далее взять огурец солёный (если есть свежий ещё лучше) мелко нарезать.
6) Высыпать порезанный огурец в миску.
7) Далее взять 150 гр. колбасы.
8) Мелко нарезать колбасу.
9) Порезанную колбасу высыпать в миску.
10) Далее взять 30 гр. зелёного, репчатого лука (или половину средней луковицы).
11) Мелко порезать и высыпать в миску.
12) Сварить 2 яйца.
13) Яйца варить минут 20.
14) После того, как яйца сварятся, поставить их под холодную воду.
15) Почистить яйца.
16) Почищенные яйца мелко порезать и высыпать в миску.
17) Добавить в миску 100 гр. зелёного горошка.
18) Добавить в миску 2 щепотки соли (0,5 чайной ложки) и заправить майонезом.
19) Всё вместе перемешать.
20) Подать блюдо к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Ответ от Миледи[гуру]
Оливье классическое. Мякоть отварной говядины 300 г, филе отварной курицы (белое) 300 г, ветчина 200 г, подкопченые сосиски 2-3 шт., вареный язык 100 г, раковые шейки или очищенные, отварные креветки 100 г, консервированный горошек 1 банка, отварной картофель 5 шт. морковь 1-2 шт.,яйца 5 шт., майонез 1-2 пачки, репчатый лук 1 шт., огурцы салоссольные 3-4 шт. ,Все продукты нарезать кубиками, размером с горох. Сложить все в посуду, хорошенько перемешать, залить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать. Выложить в салатницу.

Ответ от Пакость[гуру]
По рецепту месье Оливье: Ингридиенты: листья зеленого салата, филе птицы, картофель отварной, маринованные корнишоны, яйца, раковые шейки, красная икра. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. нашла более подробное описание: состав; 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкого) масла.

Ответ от Женечка[активный]
вареный картофель, горошек из банки, лучок, огурчики соленые, морковь мясо (можно колбасу или куриное мясо), можно яиц добавить, зелени и майонез. пропоции по вкусу, ну и посолить-поперчить

Ответ от Анастасия Дядева[гуру]
Салат «Оливье»
Этот знаменитый салат любят в каждом доме. И в каждом доме свой рецепт. Я «Оливье» готовлю столько, сколько себя помню, а секрет мой в том, что каждый раз я добавляю туда что-то новенькое – то яблочко порежу, то чернослив, то кедровые орешки. Не бойтесь экспериментировать и вы, тогда любимое блюдо заиграет новыми красками вкуса!
Основные ингредиенты салата – это 6 отварных картофелин, 3 отварные моркови, 2 луковицы, 3 яйца, 1-2 небольших соленых или свежих огурчика, 200 г отварной курицы/телятины или докторской колбасы, банка консервированного зеленого горошка, 2/3 пачки Calve «Классического», укроп, петрушка, соль.
Картошку, морковь, курицу, яйца и огурцы режем кубиками. Добавляем зелёный горошек, укроп и петрушку. Заправить надо Calve «Классическим» и посолить по вкусу.
Ну а в конце подумайте об «изюминке» салата – разнообразьте чем-нибудь необычным на ваш вкус!

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Самый распространённый
пролетарский рецепт салата «Оливье»
Ингредиенты:
• зеленый горошек (0,5 банки) ,
• картофель (2-3 штуки) ,
• колбаса варёная (100 г) ,
• лук репчатый (1 луковица) ,
• майонез,
• яйца куриные (5 штук).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца сварить и порезать на мелкие кусочки, добавить зеленый горошек и мелко порезанный лук. Вареный и порезанный картофель высыпать туда же, также сделать и колбасу. Все заправить майонезом и посолить. Очень обычный и вкусный салат. (Если вместо колбасы берётся варёная курица - то это ресторанный салат «Столичный» , а если отварная говядина - то салат «Московский»).
Салат «Оливье» с солёными огурцами
(салат «по-студенчески» )
На одну порцию мелконарезанных:
• пол-яйца,
• пол-огурца,
• полкартошки,
• столовая ложка зелёного горошка,
• луковички четвертушка,
• колбаски нетолстый кружочек.
И всё заливается майонезом.
Салат «Оливье» с маринованными огурцами
200 грамм вареной курицы или колбасы, три картофелины, 3 яйца, пара маринованных огурцов, луковица и горошек по вкусу. Все мелко крошится и заливается майонезом.
Более продвинутый советский рецепт
Ингредиенты на 6-7 порций:
• мясо 1 куриной грудки или 200 г вареной говядины,
• 400 г картофеля, сваренного в мундире,
• 2 средних маринованных (или солёных) огурца,
• 1 стакан консервированного зелёного горошка,
• 1 средняя луковица, мелко порезанная,
• 200 г майонеза,
• 2 яйца, сваренных вкрутую,
• 6 крупных черных оливок,
• 8 веточек петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порежьте отварную курицу, картофель и очищенные от кожуры огурцы на маленькие кубики. Аккуратно перемешайте мясо, картофель, огурцы, зеленый горошек и мелко порезанный лук. Добавьте майонез и соль по вкусу и перемешайте, не подавив овощи. Охладите перед подачей на стол. Если хотите сделать овощной салат, не добавляйте куриное мясо.
Салат «Оливье» с яблоками
Ингредиенты:
• 200 г отварной курицы,
• 6 картофелин,
• 3 моркови,
• 3 луковицы,
• 2 маринованных огурца,
• 1 яблоко,
• 3 яйца,
• стакан зеленого горошка
• 200 г майонеза
• соль
• молотый перец
• зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вареное мясо курицы, вареные морковь, картофель, яйца, маринованные огурцы, сладкие яблоки, очищенные от кожуры, мелко нарезать, добавить зеленый консервированный горошек, соль, перец по вкусу. Все осторожно перемешать и выложить горкой в салатницу. Залить салат майонезом и украсить веточками укропа и петрушки.
Салат «Оливье» с морковью
Ингредиенты на 4 – 6 порций:
• картофель - 5-6 не крупных
• морковь - 2-3 среднего размера
• колбаса - 200-300 гр
• горошек зелёный -1 банка
• огурец солёный - 2 шт
• майонез - 3 ст. ложки
• можно добавить луковицу средних размеров и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Салат «Оливье» с капустой
Ингредиенты:
• 2 стакана шинкованной капусты,
• 2 средних моркови, очищенных и порезанных тонкой соломкой,
• 1 большая картошка, очищенная, сваренная и порезанная мелкими кубиками,
• 1 среднее яблоко, почищенное и освобожденное от семян, порезанное мелкими кубиками,
• 2 рубленых крутых яйца,
• 1 стакан отваренного свежего или замороженного зеленого горошка,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Ответ от #AdamAgony[гуру]
горох катрошка огурецы кабласа морква луг зеленушечки чутог и маёнез

Ответ от Conscious astral travel travel[гуру]
Ингредиенты
400 грамм вареной колбасы (или отварного мяса)
1 банка консервированного зеленого горошка
5 яиц
2 крупные моркови
3-4 средних картофелины
3-4 соленых огурца
100 миллилитров майонеза

Ответ от Денис корниенко[новичек]
Классический оливье:
Продукты
1.Картошка- 3 шт (варёная)
2.Морковка- 2 шт (варёная)
3.Солёные огурцы- 3 шт
4.Варёная колбаса <Докторская> 0,3 кг
5.Горошек зелёный- 150 г
6.Яйца-4 шт (варёные)
7.Майонез или сметана- 75 мл
8.Соль-на ваш вкус)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]