оливковое масло для жарки

Ответ от Иван Иванов[гуру]
жарь на сливочном

Ответ от Помогаю людям[гуру]
Оливковое масло очень "тяжелое" для жарки его лучше использовать для салатов, но если уж хотите для жарки то берите рафинированное (без запаха).

Ответ от Наталья[гуру]
«Оливковое масло» это продукт смеси рафинированого оливкового масла и оливкового масла Экстра вирджин 85%/15%. Максимальная кислотность допускается до 1% в пересчете на олеиновую кислоту. Это масло отличного качества, которое также вы можете использовать в любом блюде и рецепте. В Испании эта категория оливкового масла является самой потребляемой. Оно идеально для жарки, так как наличие в нем более стабильных жирных кислот больше, чем в других растительных маслах, делает температуру дымообразования значительно выше температуры для нормальной жарки пищи. При жарке пищи на оливковом масле не образуется концерогенов. Это масло также можно использовать для заправки салатов, приготовления соусов, оно совсем не горчит, если Вы не привыкли к горечи. Но Ваше блюдо будет только полезным, без неповторимого аромата оливкового масла Экстра Вирджин, которое придает любому блюду неповторимых вкус.
Это из интернета.... А из жизни - всегда покупаем зеленоватое масло, с Пелопоннеса, у друзей. На нем и жарим, и салаты им же заправляем.

Ответ от Natalia nevshupova[новичек]
жарить всегда лучше на рафинированном масле. Все полезные примеси и ароматы нерафинированного масла при нагревании сгорают и приносят больше вреда чем пользы. Насчет жарки именно на оливковом масле у меня тоже большие сомнения, любое масло при сильном нагреве образует свободные радикалы.

Ответ от -[гуру]
Еще одна бессмысленная трата денег - жарка на оливковом масле. Равно как и любое другое его нагревание. Оно, конечно, гораздо полезнее простого, но при нагревании теряет все свои самые хорошие свойства. Его нужно использовать только в холодном виде: в салатах, а также холодных соусах.

Ответ от Анастасия Заиченко[новичек]
Золотая семечка

Ответ от Ання Клюева[гуру]
Зеленое для салатов, светлое для готовки.

Ответ от филин филин[гуру]
жарю на оливковом, не заморачиваясь

Ответ от Ђатьяна[гуру]
Жарьте на обычном рафинированном, а оливковое - в салаты.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]