Опарный и безопарный способ
Автор Лариса видяева задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
а чем различие опарного от безопарного дрожжевого теста??? и получил лучший ответ
Ответ от Nada[гуру]
Безопарное тесто замешивается сразу, а опарное по частям. Сначала дрожжи с яйцом, сахаром и небольшим количеством муки. Когда опара поднимется. подмешивают остальную муку.
Ответ от Алена Рогова[гуру]
Опарное тесто ставится с участием опары. Это значит, что сначала заводится жидкая смесь с малым содержанием муки, но с участием жидкостей по рецету и дрожжей и сахара. Опара делается в случаях, если ставится сдобное дрожжевое тесто. Оно тяжелое, и чтобы такое тесто как следуется поднялось и щзаводится опара. Она дает дрожжям как следует заработать. После того как опара "подойдет" в нее добавляются остальные ингридиенты.
При безопарном способе замеса дрожжи разводят молоком, затем добавляются остальные ингридиенты. 🙂
Опарное тесто ставится с участием опары. Это значит, что сначала заводится жидкая смесь с малым содержанием муки, но с участием жидкостей по рецету и дрожжей и сахара. Опара делается в случаях, если ставится сдобное дрожжевое тесто. Оно тяжелое, и чтобы такое тесто как следуется поднялось и щзаводится опара. Она дает дрожжям как следует заработать. После того как опара "подойдет" в нее добавляются остальные ингридиенты.
При безопарном способе замеса дрожжи разводят молоком, затем добавляются остальные ингридиенты. 🙂
Ответ от Ирина Попеску[гуру]
опарное становится на опаре, а безопарное замешивается соразу и готово через 1,5-2 часа
опарное становится на опаре, а безопарное замешивается соразу и готово через 1,5-2 часа
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: а чем различие опарного от безопарного дрожжевого теста???
спросили в Лепёшки
Нужен рецепт теста для пирожков.
Пирожки скороспелые на кефире
Из расчета на 13-15 штук
0,5 л кефира
1 ч. л соды
Нужен рецепт теста для пирожков.
Пирожки скороспелые на кефире
Из расчета на 13-15 штук
0,5 л кефира
1 ч. л соды
спросили в Лепёшки
Вопрос к хозяюшкам. Как приготовить лепёшки?
Посмотрите здесь: -увидите и выберете рецепт сами- то что можно пригоовить без заморочек и т. д.
подробнее...
Вопрос к хозяюшкам. Как приготовить лепёшки?
Посмотрите здесь: -увидите и выберете рецепт сами- то что можно пригоовить без заморочек и т. д.
подробнее...
Подскажите рецепт бездрожжевого (быстрого) теста для пирожков
Пирожки скороспелые на кефире
Из расчета на 13-15 штук
0,5 л кефира
1 ч. л соды
подскажите рецепт кислого теста для пирога в духовке!
Получила этот рецепт по рассылке. Проверила. Хорошее тесто. Многие, кому порекомендовала его,
подробнее...
Как сделать тесто на пирожки с картошкой?
Пирожки скороспелые на кефире
Из расчета на 13-15 штук
0,5 л кефира
1 ч. л соды
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как испечь дома хлеб?
Что вам понадобится:
200 мл теплой воды
10 г сырых дрожжей
1/2 ч л сухих дрожжей
подскажите как без заморочек приготовить бездрожжевое тесто на пирожки!!!
0,5 кефира +4 стакана муки + соль+ СОДА (по пол. чайной ложки). Вымесить тесто, муки больше не
подробнее...
Дайте пожалуйста проверенный рецепт теста для печеных пирожков, не сладкого, без дрожжей.
"Самса"
Тесто: 4 стакана муки, 250гр. сливочного масла или маргарина (потереть на терке) ,
подробнее...
спросили в Опара
Дайте, пожалуйста, рецепты безопарного и опарного способов приготовления дрожевого теста. Доступно и четко. Спасибо
Чтобы пирожки получились вкусными и красивыми, необходимо правильно замесить и выдержать тесто.
Дайте, пожалуйста, рецепты безопарного и опарного способов приготовления дрожевого теста. Доступно и четко. Спасибо
Чтобы пирожки получились вкусными и красивыми, необходимо правильно замесить и выдержать тесто.
технология приготовления дрожжевого опарного теста
Чтобы пирожки получились вкусными и красивыми, необходимо правильно замесить и выдержать тесто.
Какие два способа вы знаете приготовления сдобного теста??!!
С опарой и без
Madeleine
Высший разум
(131735)
Почему именно
подробнее...
спросили в Булочки Испечь
скажите как испечь домашний хлеб в духовке и вкусные булочки! см. внутри
Приготовление хлеба не требует много хлопот, зато требует много сил, так как тесто изначально очень
подробнее...
скажите как испечь домашний хлеб в духовке и вкусные булочки! см. внутри
Приготовление хлеба не требует много хлопот, зато требует много сил, так как тесто изначально очень
подробнее...
Как правильно делать тесто для пирожков (с мясом) ? Подскажите самый простой и вкусный рецепт
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г
подробнее...
пожалуйста расскажите как сделать слоёное тесто, как дрожжевое так и простое)
200 грамм маргарина порубить с 2,5 стаканами муки, влить 0,5 стакана теплого молока с разведенными
подробнее...
спросили в Опара
как правильно поставить дрожевое тесто на пирожки
Дрожжевое тесто - это талант. Оно или получатся или нет вообще!
когда ставишь дрожжевое тесто
подробнее...
как правильно поставить дрожевое тесто на пирожки
Дрожжевое тесто - это талант. Оно или получатся или нет вообще!
когда ставишь дрожжевое тесто
подробнее...