овощной соус для спагетти

Ответ от Нина Дюк[гуру]
грибной,например.самый простой,взять грибной бульон в кубиках,на литр 3-4 штуки.порезать мелко лук и морковь,слегка спассеровать,и положить в соус.можно залить ложку муки,разведенную водой,тонкой струйкой или две ложки сухого молока,так же разведенного водой в три раза.специи и пряности по вкусу.варить до загустения

Ответ от Инна Владимировна[гуру]
Макароны в соусе «Карбонара». 450 г макарон пенне, 1 упаковка бекона (200-250 г) , 100 мл сливок (35 %), 5 яиц, 125 г сыра «Пармезан» , щепотка перца горошком, щепотка соли, оливковое масло. Взбейте слегка сливки. Хорошенько взбейте яйца со щепоткой соли. Поджарьте нарезанный полосками бекон и выложите его на бумажное полотенце. На мелкой терке натрите сыр. Половину сыра перемешайте с яйцами, добавьте сливки и бекон. Измельчите перец и добавьте в соус. Отварите макароны, добавьте оливковое масло, соус, перемешайте, посыпьте оставшимся сыром.
Спагетти с оливковым соусом. 300г спагетти, 500г лисичек, 300-400г оливок, 80мл сливок, пучок петрушки, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, сухой красный перец чили, свежемолотый черный перец, морская соль. Разогрейте в сковороде растительное масло. Раздавите ножом дольки чеснока и обжарьте их, чтобы масло приобрело запах чеснока. Выньте чеснок и в этом масле, на сильном огне жарьте лисички в течении 4-5 минут. Посолите и поперчите, добавьте сухой чили и горсть изрубленной петрушки. Выньте из оливок косточки. Измельчите в блендере оливки и грибы так, чтобы получились небольшие кусочки (не пюре) . Отварите спагетти. Верните измельченные оливки и лисички на сковородку, влейте сливки и прогрейте. Добавьте в соус спагетти, перемешайте и посыпьте петрушкой.
Макароны с помидорами, базиликом и пармезаном. 300 г макарон (спагетти) , 2 дольки чеснока, 100 г "Пармезана", 50 г сливочного масла, 250 г маленьких помидоров-вишенок, пучок свежего зеленого базилика, оливковое масло, соль. Растопите в сковороде сливочное масло, бросьте в масло 2 дольки чеснока, когда чеснок слегка прожарится, добавьте помидоры, убавьте огонь и дайте помидорам минут 5 потомиться. Отварите макароны и добавьте их в сковородку с помидорами, предварительно вынув дольки чеснока, добавьте несколько ложек оливкового масла. Переложите макароны с помидорами в глубокую посуду, добавьте натертый пармезан и измельченный базилик, тщательно перемешайте.
Паста «PRIMA VERA». 100 г спагетти, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, любые овощи, которые вам нравятся (например, немного моркови, стручковой фасоли, цукини, болгарский перец, оливковое масло, горсть каперсов, сухой перчик чили, тимьян, итальянские травы, пучок свежего базилика, морская соль). Мелко искрошить и лук и чеснок. Разогреть в глубокой сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Все овощи нарезать так, чтобы получились кусочки примерно одинаковой величины, и добавить к луку с чесноком. Затем добавить перчик чили, 1 ч. ложку листиков тимьяна, щепотку итальянских трав. Макароны отварить в подсоленной и подмасленной воде, до состояния «al dente». Слить воду, добавить макароны в сковороду, перемешать и снять с огня. Влить немного воды, в которой макароны варились, 2-3 ст. ложки оливкового масла, добавить каперсы, присыпать базиликом и подавать тут же.

Ответ от Марина[гуру]
ОВОЩНОЙ СОУС(для спагетти)
100 г лука, 1 зубчик чеснока, 200 г моркови, 2 ст.л. оливкового масла, 1/4 литра мясного бульона, 400 г шампиньонов, 1/2 ч.л. соли , щепотка белого перца, 2 ст.л. зелени петрушки
Нашинковать лук, морковь и чеснок. Разогреть оливковое масло, несколько минут обжаривать в нем овощи, затем залить бульоном и готовить 10 минут на слабом огне, прикрыв крышкой. . Тонко нарезать шампиньоны , добавить к овощам и варить еще 5 минут, затем посолить и поперчить. Заправить спагетти овощным соусом и посыпать зеленью.

Ответ от Пользователь удален[активный]
самый простой ! поджариваю лук на любом жире только не на раститерьном масле потом добавляю столовую ложку муки чуть обжариваю до золотистого цвета присаливаю перчик и лавровый листик добавляю воду -какой густоты требуется соус -он годится и для макарон с гарниром и для котлет -все

Ответ от ?Золотко?[гуру]

Ответ от GG[гуру]
грибной фарфале
1.тушишь шампиньоны
2.добавляешь нарезанную мелкими кубиками ветчину
3.немного чеснока
4.вливаешь сливки, черный перец
5.тушишь еще минут 5
6.можно посыпать сыром
готово

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]