Паста с курицей и шампиньонами в сливках
Автор Котенка KZ задал вопрос в разделе Вторые блюда
Паста с шампиньонами? Или еще какое-нибудь второе блюдо из говядины, курицы с использованием шампиньонов?? и получил лучший ответ
Ответ от Анечка Конева[гуру]
Мясные рулетики с грибной начинкой
Ингредиенты
500 г говядины или свинины
300 г грибов
200 г лука
150 г майонеза или сметаны
150 г кетчупа или томатной пасты
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Грибы почистить, мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 20 минут) .
Мясо нарезать, отбить, слегка посолить, поперчить.
Выложить грибную начинку.
Свернуть рулетик и закрепить его зубочисткой.
Рулетики немного обжарить на растительном масле.
Майонез смешать с томатной пастой.
Рулетики выложить в форму для запекания.
Залить соусом, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Список продуктов: паста - 200 гр. , шампиньоны - 400 гр. , макароны - 400 гр. , репчатый лук - 1 шт. , томатная паста - 3 столовые ложки, растительное масло - 2 столовые ложки, чеснок - 1 шт. , базилик, соль и перец - по вкусу.
Для приготовления пасты с шампиньонами нужно:
1) Взять и очистить лук; помыть его и нарезать.
2) Жарить (на растительном масле) примерно 3 минуты (на слабом огне) .
3) Добавить грибы (к луку – пункт 2) и жарить ещё примерно 25 минут (иногда помешивать) .
4) Тщательно перемешать томатную пасту с одним стаканом воды.
5) Разведённую томатную пасту (пункт 4) вылить в сковороду, посолить, поперчить, добавить базилик, готовить на слабом огне 10 минут.
6) Взять кастрюлю и налить в неё холодной воды; добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения; положить макароны и варить примерно 15-20 минут (на среднем огне) ; потом готовые макароны положить в дуршлаг и промыть в холодной воде.
7) Добавить макароны (пункт 6) в сковороду (пункт 5), тщательно всё перемешать, закрыть крышкой и тушить в течение 5 минут.
8) Теперь пасту с шампиньонами можно подать к столу.
Приятного аппетита!
Жульен московский
Отварное куриное мясо, лук, грибы – все мелко изрубить. Грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить, развести молоком. Добавить сметану и майонез. В закипевший соус добавить тертый сыр. Смесь из мяса, лука и грибов разложить в кокотницы, залить соусом и поставить в разогретую духовку.
шампиньоны 300 г, куриное филе вареное 200 г, лук 1 шт
Соус: сливочное масло 1 с. л. , мука 1 с. л. , молоко ½ с. л. , сметана 2 с. л. . майонез 1 с. л. , сыр тертый 70 г
Продукты:
Паста ( желательно итальянского производства" 300-400 г,
грибы (шампиньоны) 800г,
сливки 20% - 0,5 л,
ст. ложка муки, соль, перец черный (свежемолотый) ,
базилик
Приготовление:
Сварить пасту согласно инструкциям. Порезать грибы на плоские ломтики и положить в кастрюлю. Закрыть крышкой и держать на среднем огне, пока не появится вода, но не доводя их до темного цвета. Размешать ложку муки в сливках и постепенно влить смесь в грибы. Помешать до однородной массы и посолить по вкусу. Разложить по тарелкам пасту, сверху положить грибы. Посыпать все свежемолотым черным перцем и мелко резаным базиликом.
Рецепт "Пасты с шампиньонами": "- Приготовить закусочную пасту можно из разных продуктов. Она предназначена для намазывания на хлеб, крекеры или чипсы непосредственно перед подачей к столу. Паста из тунца и грибов обладает ярким насыщенным вкусом, в котором соединены грибной и рыбный ароматы... ".