печенье на сметане без масла и маргарина

Ответ от Лычкатая Яна[гуру]
2 стакана без верха муки
1/2 чайной ложки соды
3/4 стакана сахарного песка
1 стакан сметаны
Муку перемешать с содой и просеять. Охлажденную сметану взбить с сахаром, всыпать муку и замесить достаточно густое (но не крутое) тесто. Разделить его на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Стаканом или выемкой вырезать кружки диаметром 6 см, сложить их по два, положить на противень, смазанный маслом, и посадить в горячую духовку. Выпекать при 200-210°С до легкого зарумянивания (10-13 мин). Выпекать лучше в верхней части духовки - изделие быстрее зарумянится, и низ не сгорит. При желании охлажденное печенье можно разрезать по горизонтали на 2 половинки, прослоить джемом, конфитюром или шоколадной помадкой, а сверху покрыть шоколадной глазурью.
На заметку: по желанию тесто можно только посолить по вкусу, а сахара не класть совсем. Если нет сметаны, можно использовать кефир с добавлением 70-100 г растопленного маргарина; в этом случае в тесто нужно положить 1 чайную ложку соды.
печенюшки
приготовление: 1) Яйцо растереть с сахаром, добавить маргарин и сметану. Всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто.
2) Раскатать пласт толщиной 0,5 см и вырезать формочкой “сердечки” печенюшки. Выложить на противень и выпекать минут 20.
Ингредиенты: 1 стакан сахара, 1 яйцо, 125гр. маргарина, 5 ст. ложек сметаны, 2-2,5 стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя
Печенье "Аппетитное".
2 яйца, 1 стакан сахара, 200 гр. маргарина, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки крахмала, по 0,5 ч. ложки соли и соды, 3 стакана муки.
Яйца взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин, сметану, крахмал, соль, соду, а затем-муку. Замесить тесто и выпекать на противне при среднем огне.