печеночный торт еда

Ответ от Дикая_Штучка[гуру]
Перекрутить через мясорубку 0,5 кг сырой печени и 5 луковец. В эту массу добавить 3 яйца, 150г молока, 4 ст. л. муки, соль и перец по вкусу, сода - на кончике ножа. Хорошо перемешать и испечь на раскаленной сковороде на растительном масле блины. На блюдо положить блин, смазать майонезом с чесноком, сверху следующий блин, опять смазать майонезом с чесноком и т. д. Готовый торт поставить в холодильник на 10-12 часов. Перед подачей на стол, верхний блин украсить, сделать часы: 12 кружочков из майонеза и на каждом кружочке выложить римские цифры от I до XII нарезанной соломкой морковью. В середину поместить кружок из огурца, а из лука сделать стрелки часов.
Приятного аппетита!

Ответ от Альберт Арельбаев[активный]
незнай

Ответ от Любовь Тян[гуру]
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК: 1кг печени пропустить через мясорубку. Добавить 1стакан молока, 2яйца, соль, перец и муки приблизительно 4-5ложек, чтоб тесто получилось, как на блины. Испечь блинчики из печеночного теста. Сразу на горячие выдавить чеснок и выложить ложку пассированого лука и моркови (можно и без морковки) . Еще теплыми промазать майонезом. Сверху украсить - как нравится. Можно положить кусочки сыра и расплавить его в микроволновке.
---
600-700 гр свежей говяжьей печени и одну сырую небольшую луковицу перекрутить на мясорубку, взбить вилкой в пену с тремя-четырьмя сырыми яичками, солью, перцем по вкусу и в конце добавить, продолжая взбивать, пару столовых ложек муки. На сковородке среднего размера пожарить печеночные блинчики, у меня получается 4 штуки толщиной около сантиметра. Жарить на небольшом огне, аккуратно переворачивать потому, что могут сломаться. Пока блинчики остывают, делаю омлеты по количеству на один меньше, то есть три. На каждый омлет: 1 сырое яйцо, соль, ложка сметаны. Затем жарю до золотистого цвета пару мелко нарезанных луковиц. Смазываю тортик майонезом в такой последовательности: блинчик-майонез-жареный лук-омлет-майонез. . Верхний блинчик только майонезом и луком. Майонеза много не надо, только чуть смазать, жареный лук и омлет придадут нежность и мягкость

Ответ от Алла Толмачева[гуру]
Ингредиенты для печеночного торта
600 г. печени говяжьей
3 яйца
1 стакан молока
соль
перец
4 столовые ложки муки
растительное масло
майонез
3 луковицы
3 моркови
зелень
Печень очистить от пленок, порезать на кусочки и измельчить в кухонном комбайне или через мясорубку.
Добавить яйца, молоко, посолить и поперчить и добавить муку (примерно 4 столовые ложки с небольшой горочкой) , тщательно перемешать.
На сковороде пожарить с двух сторон блинчики.
Лук мелко порезать, морковь потереть на терке и потушить на сковороде до мягкости.
Затем блин смазать майонезом, затем зажаркой, следующий блин и т. д.
Верхний блин смазать майонезом и посыпать рубленой зеленью или украсить по своему усмотрению.
Приятного аппетита!

Ответ от Геннадий Бабушкин[гуру]
ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ, блюдо венгерской кухни.
600 г говяжьей печени, 1-2 яйца, 2-3 ст. ложки муки, морковь, 1-2 головки репчатого лука, майонез, соль, перец черный молотый.
Печень очистить от пленок и протоков, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.
Яйца слегка взбить, добавить в печеночную массу и хорошо перемешать. Затем понемногу добавить муку, приправить солью и перцем, еще раз перемешать.
Сковороду небольшого диаметра хорошо разогреть, влить немного масла и выложить на поверхность 2-3 ложки печеночной массы. При этом массу надо разровнять ложкой, чтобы блин пропекся равномерно.
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука.
Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковь и луком. Печеночные коржи уложить друг на друга, чтобы получился блинчатый печеночный торт. Верхний корж, как и остальные, намазать майонезом и поверху выложить пассерованные лук и морковь.
(с) КиМ.

Ответ от Кремляков Гарий[активный]
нужно из печени "спечь", поджарить на сковороде из печеночного фарша 4 или 5 лепешек, затем их прослоить начинкой из жареного лука и моркови, смешанных со сметаной или маионезом.. . вот это и есть печеночный торт

Ответ от ЀОМАН ДЕМЕШОНОК[активный]
0,5кг печени пропустить на мясорубку. добавить тертый лук стакан молока 3 ложки масла подсолнечного 3-4 яица стакан муки соль перец по вкусу. жарить блинчики перемазать майонезом

Ответ от Ёама по себе[гуру]
Перепробовала уйму рецептов, но выбрала один:
1кг печени прокрутить на мясорубке
3-4 луковицы порезать произвольно и прожарить до прозрачности,
1 большую морковь очистить, натереть и также обжарить до готовности (можно вместе с луком) ,
в блендере взбить в однородную массу сырой печеночный фарш и лук с морковью.
1 стакан сливок и 3-4 яйца взбить (можно в блендере после фарша) .
Соединить обе смеси, добавить молотый кориандр, соль, смесь перцев.
В общую массу положить 3-5 стол. ложек муки, присыпая поверхность и вымешивая, чтобы небыло комков.
Влить пол стакана растительного масла, размешать.
Черпаком наливать на небольшую тефлоновую сковороду, слегка полив её маслом только под первый блин.
Напечь блинов.
Майонез смешать с надавленным чесноком и чайной ложкой карри или куркумы.
Каждый блин (дайте остыть) смазываете майонезным соусом (не толсто) .
Готово.
Можно сверху украсить вензелями из майонеза и поставить в микроволновку на пару минут.
Приятного аппетита.

Ответ от Ђ@нюшк@С@х@рок[гуру]
про тесто уже много написали. А слои я промазываю плавленым сыром, лук, морковь и яичные блинчики (омлет обжариваю с двух сторон). Но вот моя подруга всегда просит не жареный торт. Тоже не плохо, только нежней и не такой удар по печени СВОЕЙ!!!! ВОТ завтра с утра и возьмусь)) У меня муж печень не ел, а теперь свекровь поражается, сам просит!!!! А салат из нее даже сам может приготовить))

Ответ от Ксения Велигодская[активный]
Многие делают тесто из сырой печени, я не переношу ее запах, поэтому я ее отвариваю, натираю на мелкой терке или прокручиваю на мясорубке. Из измельченной печени, яиц и немного муки (совсем немного, для связки) замешиваю тесто, приправляю. На сковороде выпекаю коржи, очень аккуратно снимать, они очень нежные.
Каждый корж смазываю майонезом. Начинки чередую: жаренная морковь с луком (летом добавляю баклажаны) , сыр тертый с майонезои и чесноком, грибы стерилизаванные, обжаренные с луком.
Сверху украшаю тертым яйцом и зеленью.
Начинки, в принципе, можно выдумать самим по своему вкусу.

Ответ от Ольга Спиридонова[гуру]
Прокрутить говяжью печень в мясорубку (500-600гр), одну крупную катофелину, 2средние луковицы, добавить 6ст. ложек муки (можно больше, смотря какая печень) Должна быть консистенция сметаны. Посолить, поперчить. Выпекать блины. Для начинки обжаренные лук и морковь, заправить айонезом. Должно получится 6 блинов. Промазывать каждый блин. Удачи Вам!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]