пирог из клюквы

Ответ от Ola-la...[мастер]
Пирог с клюквой ( песочное тесто)150 гр. размягченного сливочного масла (или маргарина)100 гр. сахара1 яйцо2 ст. ложки сметаны1 пакетик ванилина1 ч. ложка разрыхлителящепотка соли2 стакана муки2 стакана клюквы + 1 стакан сахара (начинка) Пирог с клюквой -> Инструкции Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, соль, ванилин и разрыхлитель. Муку всеять и замесить мягкое тесто. Положить его на 1 час в холодильник.Клюкву смешать со стаканом сахара. Тесто вынуть, разделить на 2 части 2:1. Большую часть раскатать по дну формы, разровнять пальцами. Выложить на тесто клюкву. Оставшуюся часть теста натереть на клюкву на крупной терке. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Пирожок теплым разрезать на квадратики. И кушать

Ответ от Пелагея[активный]
Куликова выбирайте любой рецепт -ПИРОГ С КЛЮКВОЙДля приготовления теста:3 стакана муки,300 г масла или маргарина,1 стакан сахарного песка,0.5 стакана сметаны,0.25 стакана молокаДля приготовления начинки:2.5 стакана клюквы,1.5 стакана сахарного песка,1.5 стакана повидлаДля приготовления массы, которой заливается начинка:5 яиц,0.5 стакана сметаны,0.5 стакана сахарного песка,0.5 стакана мукиИнструкции:Муку, масло или маргарин, сахарный песок, сметану, молоко смешать, замесить тесто, раскатать.Лепешку положить на противень так, чтобы ее края были завернуты, испечь.Для начинки взять промытую клюкву, сахарный песок, положить в кастрюлю и кипятить 8-10 мин, часто помешивая.Затем добавить повидло и варить еще 5-10 мин.Готовую начинку осторожно разложить на поверхность испеченной лепешки.Отделить желтки от белков и смешать их со сметаной, а белки взбить с сахаром и добавить муку, все компоненты соединить.Полученной массой залить пирог сверху.Чтобы он не подгорел, поставить его в духовку на подставку.Через 7-8 мин пирог будет готов. ПИРОГ С КЛЮКВОЙИнгредиенты:пачка масла (200гр) ; два яйца; примерно два стакана муки; сахар; 250гр клюквы.Способ приготовления:Масло режем ме-елкими кусочками и оставляем на столе до тех пор, пока оно не станет совсем мягким.Желтки отделить от белков, последние поставить в холодильник.Растереть желтки со столовой ложкой сахара, добавить в масло и муку. Замесить тесто. Потом взять круглую разъемную форму, положить на дно тесто, одним комком, распределить по форме, высоко подняв бортики. Ставьте в духовку и пеките . пока коржик не станет нежно-коричневого цвета.Пока он печется, берем клюкву давим ее толкушкой, добавляем сахар по вкусу.Так, коржик готов . Вытаскиваем из духовки и тут же выливаем на него подготовленную клюкву.Далее взбиваем белки с 3/4 стакана сахара и укладываем поверх клюквы, ягоды должны быть закрыты полностью .Ставим в духовку, пегем до тех пор, пока верх не примет светло- коричневый цвет.А вот еще один рецепт:400 г слив. Масла, 1.5 ст. Сахара, 200 г сметаны, 2 ст. Л. Какао, 0.5 ч. л. Соды + 1 ст. Л. Уксуса, 3-4 ст. Муки, 300 г мороженой клюквы, 1 ст. Грецких орехов. Тесто не крутое. Раскатать коржи, уложить в форму посыпать клюквой в один слой и сахаром, закрыть вторым коржом и в духовку на 30 мин. (250-300").Горячий торт посыпать корицей- 0.5 Ч. Л. , Орехами, залить помадкой. Помадка: 10 ст. л. молока или сливок + 10 ст. л. Сахара + 10 ч. л. какао. Перемешать и на медленный огонь. Варить, помешивая, пока не загустеет. Добавить 50 г слив. масла.

Ответ от Мариша[мастер]
О, у меня есть потрясающий рецепт: 200 гр. маргарина или масла, 2 желтка, 2 стакана муки. Из этого замесить тесто. Взять разъемную форму (из другой его просто не достать будет) , немного смазать маргарином, положить тесто комком в форму разровнять по ней и сделать высокий бортик. Поставить в духовку и выпекать. Примерно за полчаса, за час до этого клюкву грамм 300-400 засыпать сахаром по вкусу и крахмалом ложки 2 столовые перемешиваем и отставляем в сторону. Пока форма в духовке, 2 белка от тех 2-х желтков, достаем с верхней полки холодильника и взбиваем с 3/4 стакана сахара. Сахар сыплем медленно, никуда не торопимся. Когда тесто в форме испечется, зарумянится, выливаем в нее клюкву, разравниваем и сверху укутываем в взбитый белок, все это снова в духовку. Когда пирог остынет, вы поймете, что это лучшее, что можно приготовить из клюквы.

Ответ от Геннадий Морозов[гуру]
Пирог с клюквой и яблоками

Ответ от ALEKSA_[гуру]
Пирог с клюквой сахар - 1 стакан, яйца - 4 шт. , мука пшеничная - 1 1/4 стакана, яблоки - 2 шт. , мандарин - 1 шт. , клюква - 1/2 стакана, масло растительное Сахар и яйца перемешать и взбить в крутую пену. Добавить муку. На смазанную маслом сковороду выложить часть теста, сверху выложить очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки, очищенный и разделенный на дольки мандарин. Сверху посыпать клюквой и залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке до готовности. Клюквенно-лимонный пирог Для теста: маргарин - 200 г, сметана - 200 г, желтки яичные - 3 шт. , сахар - 1 стакан, мука пшеничная - 2 1/2 стакан, сода пищевая - 1/2 ч. ложкиДля начинки: клюква - 1 стакан, лимон - 1 шт. , сахар - 1 1/2 стакана, белки яичные - 3 шт. Из перечисленных ингредиентов быстро замесите тесто, выложите его на смазанный маслом противень и равномерно распределите, смачивая руки холодной водой. Выпекайте при 200 С до золотистого цвета . Для начинки клюкву вместе с лимоном пропустите через мясорубку и перемешайте с 1 стаканом сахара. Отдельно взбейте яичные белки с осташимся сахаром. На выпеченную основу уложите белковый крем, затем клюквенно-лимонную начинку и подсушите пирог в духовке при 110 С 15 -20 минут. Готовый пирог оформите клюквой и разрежьте на порции.

Ответ от Лариса Мирзаян[гуру]
Рецепт ПИРОГ С СЫРОЙ СВЕКЛОЙ И КЛЮКВОЙТесто дрожжевое: стакан молока, полстакана сахара (песок) , полпалочки дрожжей (маленькой) , соль на кончике ножа, масло сливочное (или маргарин) - 50 г, одно яйцо, муки приблизительно - 3,5 стакана.В молоке разводим сахар, дрожжи, кладем соль, яйцо растопленное масло добавляем в молоко, но не горячее, пусть немного остынет. Замешиваем тесто. Начинка: клюква - 250 г, сахар - 1/2 стакана (песок) , крахмал - 1 ст. ложка (порошок) , свекла - одна средней величины. Клюкву с сахаром хорошо толчен, затем добавляем крахмал и хорошо перемешиваем. Свеклу сырую натираем на мелкой терке и добавляем в клюкву с сахаром. Опять хорошо перемешиваем, и начинка готова. Когда тесто готово, небольшую часть его нужно поставить на решетку. Остальное тесто раскатываем пластом и кладем на противень, заранее смазанный и посыпанный мукой. На тесто кладем начинку, ? разравниваем. Сверху делаем решетку из оставленного теста, но не очень густую, чтобы свекла могла выпариться. Решетку можно смазать яйцом. Печется пирог не в очень жаркой духовке, чтобы не пригорел.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]