пирог с безе и клюквой

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Безе не пекут, а сушат при температуре около 100 градусов. Так что ничто подгореть не может, но все засохнет..

Ответ от Валентина Гольдберг(Ковалева)[гуру]
в начале выпечь песочное тесто потом сверху безе при более низкой температуре.

Ответ от Liona-STRO[гуру]
Испеките безе отдельно. И положите сверху. Вы не выберете жар для теста и безе одновременно.

Ответ от Диана Поздеева[активный]
Клюквенный пирог с безе
сли у вас в морозилке завалялась клюква - этот рецепт для вас. Пирог представляет собой удачное сочетание кислой клюквенной начинки и сладкого безе. Он прекрасно подойдет в качестве угощения дорогим гостям.
Ингредиенты:
Для основы:
200 г сливочного масла
2 стакана муки (стакан 200 мл)
3 желтка
2 ст. л. сахара
Для начинки:
3 белка
300 г сахара
2 стакана клюквы
соль
Растираем желтки с сахаром. Масло растираем с мукой до состояния жирной крошки. Соединяем две смеси и замешиваем тесто.
Укладываем тесто в форму для выпечки диаметром 26 см и равномерно распределяем по дну и бортику. Накалывем во многих местах вилкой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Пока печется корж, растираем клюкву с 150 г сахара.
Белки взбиваем в безе с оставшимся сахаром (технология приготовления безе) .
Выкладываем клюкву наоснову, сверху при поощи шприца или ложки выкладываем белки.
Ставим в духовку еще на 10 минут, затем достаем и остужаем.
Приятного чаепития!

Ответ от Блаженный Кот[гуру]
выбирай жар души, сердца или тела по вкусу.... и верх не сгорит, и низ подсохнет

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]