пирог с печенью и картошкой

Ответ от Анастасия .[гуру]

Пирог с печенью.
(для теста)
400 г муки
70 г маргарина или сливочного масла
30 г дрожжей
5 г соли.
(для начинки)
100 г картофеля
450 г печени
10 г репчатого лука
10 г черного молотого перца
5 яиц
50 г растительного масла.
Из теста раскатайте лепёшку .
Подготовленный фарш уложите на лепешку, края залепите.
Дайте пирогу подняться.
Через некоторое время смажьте пирог взбитой
яичной смесью и выпекайте.
Приготовление начинки: печень нарежьте кусочками и пропустите через
мясорубку.
Добавьте соль, измельчённые варёные яйца, пассерованный лук, протёртый отварной картофель, зелень укропа
или петрушки, перец, растительное масло и все хорошо перемешайте.