пирожки в духовке из дрожжевого теста

Ответ от Макси[гуру]
Из дрожжевого теста пирожки именно в духовке и пекутся. На сковороде - это пончики.
По времени это зависит от того, какая духовка и какие пирожки. В духовке обычной газовой плиты это будет примерно 10 минут. Но надо приспособиться к духовке. Возможно, что лист надо будет переставить вверх (чтоб подрумянились сверху) или вниз, (чтоб пропеклись снизу) .
Начинки самые разные. Я люблю начинки: рис с мясом, капуста, фасоль, яблоки, изюм. Готовлю так же ватрушки (раскладываю шарики из теста, когда они немного подойдут, делаю в них углубление скалкой, в которое кладу творожную массу и смазываю всё яйцом) и плюшки (раскатываю небольшую лепёшечку, смазываю её растительным маслом, обильно посыпаю сахаром, скатываю в колбаску, которую разрезаю вдоль, но не до конца. Полученные два конца закручиваю вверх в виде кренделя) .
Всё надо смазывать яйцом, слегка взбитым с сахаром.
Источник: опыт