Автор Невменяемый задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как убрать запах курдючного жира из плова? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Чтобы приготовить вкусный плов с курдючным жиром без резкого запаха, начните с выбора продукта: покупайте курдючный жир ярочки, а не взрослого барана. Перед готовкой правильно подготовьте основу: растопите жир и перекалите его, обжарив в нем разрезанную пополам луковицу до коричневизны, а затем выбросьте ее. Также при перекаливании можно добавить чеснок и специи, которые нейтрализуют аромат. Если блюдо уже полностью приготовлено, убрать специфический запах из него не получится, поэтому важна именно начальная подготовка. Не забывайте и о чистоте посуды: казан следует тщательно прокаливать на огне, чтобы старый нагар превратился в пепел и не добавлял лишних привкусов.
Положить специи для плова!!!
Если готовили на нём, то уже никак.
отжечь казан на том же костре - весь нагар должен превратиться в пепел, останется только чистенький казан ))
точно, если уже приготовили, то никак. А если только растопили, то правильно, перекалить со специями, луком, чесноком.
Положить специи для плова!!!
Если готовили на нём, то уже никак.
отжечь казан на том же костре - весь нагар должен превратиться в пепел, останется только чистенький казан ))
точно, если уже приготовили, то никак. А если только растопили, то правильно, перекалить со специями, луком, чесноком.
где купить мелкую партию курдючного жира
Курдючный жир
Наверняка многие из вас при изучении рецептов, особенно рецептов
подробнее...
Кто может подробно написать как готовить узбекский плов с барбарисом?
это зирвак-половина плова!
Что Вам понадобится
1. Мясо (варианты) .
а)
подробнее...
Плов с печенью кто нить делает?
Да, очень вкусно. Вообще плов обожаю, всякий-разный... Бахш - мой любимый.
масло растительное
подробнее...
Можно-ли в плове заменить "курдючный"бараний жир на свинное сало??.. плов то всё-равно из поросятины
Заменить курдючный жир на свиное сало в плове технически можно, но делать это не рекомендуется.
подробнее...
как плов мясом сделать рассыпчатым, а не кашу рисовую с мясом? ваши фирменные рецепты. можно плов с курицей сделать?
Да, плов с курицей сделать можно. Секрет рассыпчатости в правильном рисе. Выбирайте длиннозерный,
подробнее...
Как сварить настоящий узбекский плов?
Узбекский плов
Ингредиенты
* 1 кг баранины
* 1 кг риса "италика"
*
подробнее...
Как готовить шавлю. Шавля это каша или плов. И как называется эта крупа зелененькая такая.
Наряду с пловом в Узбекистане готовят другое весьма похожее на плов по составу продуктов блюдо,
подробнее...
В плов барбарис кто -нибудь ложит?
Да, барбарис не просто можно, а нужно добавлять в плов. Это классический ингредиент восточной
подробнее...
как приготовить вкусный плов в казане???
Плов готовят в казане — чугунной полусферической кастрюле. Казаны бывают различных объёмов 10, 12,
подробнее...
Подскажите рецепт и ингредиенты для настоящего плова, который готовится в казане! Спасибо!!!
Узбекский плов
Ингредиенты
* 1 кг баранины
* 1 кг риса "италика"
*
подробнее...
Поделитесь секретами вкусного плова.
========================================================
"Плов с курицей"
Казан — 4 л
как правильно приготовить плов?
Чтобы правильно приготовить плов во первых нужен определённый сорт риса типа (басмати) из мяса
подробнее...
Приготовила плов, а он получился очень сухой. Как сделать чтобы не усыхал?
Если плов уже получился сухим, ситуацию можно спасти. Обжарьте на растительном масле дополнительно
подробнее...