Автор Fedor Genidonovich задал вопрос в разделе Вторые блюда
Можно-ли в плове заменить "курдючный"бараний жир на свинное сало??.. плов то всё-равно из поросятины и получил лучший ответ
Ответ от
Заменить курдючный жир на свиное сало в плове технически можно, но делать это не рекомендуется. Свиное сало имеет другую консистенцию и состав жиров, из-за чего готовое блюдо в казане может получиться излишне тяжелым, а специфический привкус перебивает аромат специй. При приготовлении плова в казане из свинины лучшей альтернативой курдюку станет обычное рафинированное подсолнечное масло. Оно даст необходимую жирность, не утяжеляя вкус мяса и риса. Если вы все же используете сало, его нужно тщательно вытопить в самом начале до появления легкого дымка, а шкварки удалить перед закладкой мяса, лука и моркови для зирвака. Свинина готовится быстрее баранины, поэтому важно не переварить ее на этапе тушения, иначе мясо станет сухим и безвкусным.
Ответ от SouL TwiSteR[гуру]
Только Свинья ест Свинью.
Только Свинья ест Свинью.
Ответ от Егор Суходрищев[гуру]
Как говорил мой Кауказкий друг -Будэшь жрать свинья.. будэшь как свинья! =) а по мне так норм.. парася наше усё! можно конечно!
Как говорил мой Кауказкий друг -Будэшь жрать свинья.. будэшь как свинья! =) а по мне так норм.. парася наше усё! можно конечно!
Ответ от ??? Михайловна ???[гуру]
Можно .
Можно .
Ответ от Ahlko[гуру]
Конечно можно, а рис горохом замени...
Конечно можно, а рис горохом замени...
Ответ от Алекс Мо[гуру]
персы свинину жрали до того как стали мусульманами, не парься
персы свинину жрали до того как стали мусульманами, не парься
Ответ от Џнис Коханко[гуру]
Можно, но не нужно. Вкус совершенно другой, не подходит он для плова. Имхо, конечно.
Смысл использования курдюка в 2017 году - именно его вкус, для всего остального намного лучше подсолнечное масло.
А вот делать плов из свинины точно не стоит. Не потому, что нехаляльно, а потому-что свинина превратится в безвкусную вываренную вату за то время, пока готовится плов.
Можно, но не нужно. Вкус совершенно другой, не подходит он для плова. Имхо, конечно.
Смысл использования курдюка в 2017 году - именно его вкус, для всего остального намного лучше подсолнечное масло.
А вот делать плов из свинины точно не стоит. Не потому, что нехаляльно, а потому-что свинина превратится в безвкусную вываренную вату за то время, пока готовится плов.
Ответ от Illjuzia *[гуру]
Ну тогда и не готовьте плов. Лучше запеките ее в духовке.
Ну тогда и не готовьте плов. Лучше запеките ее в духовке.
Ответ от Андрей Шевченко[гуру]
Делайте сало пережарить до дымка Просто когда обжарить и мясо с луком и морковью Выньте мясо оттуда делайте зирвак варити рис при подаче положите мясо сверху
Делайте сало пережарить до дымка Просто когда обжарить и мясо с луком и морковью Выньте мясо оттуда делайте зирвак варити рис при подаче положите мясо сверху
Ответ от Адольф Моторкрафт[гуру]
Да, можно, но не нужно
Да, можно, но не нужно
Ответ от ***Катерина***[гуру]
Если делаешь плов (не важно из чего, из свинины, курицы или говядины), то можно использовать любое растительное масло. Свиное сало придаст готовому блюду излишнюю жирность и тяжесть. Всё-таки курдючный бараний жир и свиное сало разные по консистенции и составу жиров.
Если делаешь плов (не важно из чего, из свинины, курицы или говядины), то можно использовать любое растительное масло. Свиное сало придаст готовому блюду излишнюю жирность и тяжесть. Всё-таки курдючный бараний жир и свиное сало разные по консистенции и составу жиров.
Ответ от Малина[новичек]
Можно все !) главное чтобы было потом вкусно
Можно все !) главное чтобы было потом вкусно
Ответ от Олег Кондрашов[гуру]
Тогда лучше растительное масло
Тогда лучше растительное масло
Ответ от Надежда[гуру]
Лучше растительное масло
Лучше растительное масло
Ответ от Бродяга[гуру]
Лучше уж просто подсолнечного масла налейте по-больше в казан, свиное сало слишком тяжко будет для печени.
Лучше уж просто подсолнечного масла налейте по-больше в казан, свиное сало слишком тяжко будет для печени.
Ответ от Andro Luporez[гуру]
Можно, но "жирность" в плове лучше получать растительным маслом. То есть бараний и курдючный жир не класть, а вместо них взять чуть больше растительного (подсолнечного) масла.
Можно, но "жирность" в плове лучше получать растительным маслом. То есть бараний и курдючный жир не класть, а вместо них взять чуть больше растительного (подсолнечного) масла.
Ответ от АМК УЭХК[эксперт]
Плов со свиным мясом и салом- полный нонсенс
Плов со свиным мясом и салом- полный нонсенс
Ответ от Наталья вересова[гуру]
Не слушайте никого, плов -это баранина и курдюк,. Все лстальное извращение.
Не слушайте никого, плов -это баранина и курдюк,. Все лстальное извращение.
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Да хоть растительное масло используйте. Можно и сало перетопить.
Да хоть растительное масло используйте. Можно и сало перетопить.
Ответ от Лариса[гуру]
да можно вообще просто раст масло налить
да можно вообще просто раст масло налить
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Можно-ли в плове заменить "курдючный"бараний жир на свинное сало??.. плов то всё-равно из поросятины
Как правильно приготовить узбекский плов
Узбекский плов
Существует так много рецептов блюд, называемых пловом, что можно даже
подробнее...
Нужна помощь!!! Как приготовить вкусный плов??
Берем 2 морковки, 2 луковицы, морковь режем полосочками, лук полукольцами, говядина, свинина или
подробнее...
Самый простой рецепт приготовления плова?
Берем 2 морковки, 2 луковицы, морковь режем полосочками, лук полукольцами, свинина или курица - все
подробнее...
спросили в Плов
нужна помощь! дайте пожалуйста рецепт плова в микроволновке? ! как приготовить плов в микроволновке?!
Мясо (любое, у меня свинина)
Морковь
Лук
Рис
Приправа для плова
Соль
подробнее...
нужна помощь! дайте пожалуйста рецепт плова в микроволновке? ! как приготовить плов в микроволновке?!
Мясо (любое, у меня свинина)
Морковь
Лук
Рис
Приправа для плова
Соль
подробнее...
спросили в Плов
Скорее подскажите, пожаалуйста, как приготовить плов из свинины не в казане, в сковороде или кастрюле
Плов можно делать из чего угодно. , а чтобы рис не слипался нужно его перед варкой прожарить на
подробнее...
Скорее подскажите, пожаалуйста, как приготовить плов из свинины не в казане, в сковороде или кастрюле
Плов можно делать из чего угодно. , а чтобы рис не слипался нужно его перед варкой прожарить на
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Плов
Как правильно приготовить плов из свинины.Чтоб не как каша и не сухой.
Не слушайте глупости про несочетаемость риса и свинины.
Плов из свинины
Как правильно приготовить плов из свинины.Чтоб не как каша и не сухой.
Не слушайте глупости про несочетаемость риса и свинины.
Плов из свинины
спросили в Плов
Плов с курицей. как приготовить в казане?))
Плов готовлю так... Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинным китайским рисом! )
подробнее...
Плов с курицей. как приготовить в казане?))
Плов готовлю так... Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинным китайским рисом! )
подробнее...
спросили в Казань
Что можно приготовить в казане (кроме плова)???
Я готовлю в казане практически все! Вкуснее получается, чем в простой кастрюле. Если ручки тоже
подробнее...
Что можно приготовить в казане (кроме плова)???
Я готовлю в казане практически все! Вкуснее получается, чем в простой кастрюле. Если ручки тоже
подробнее...
Как готовить картошку с мясом в казане?
Морковка. Резать кружочками. Ломтики толщиной 2-3 мм, четыре крупных… штуки.
Специи:
подробнее...
спросили в Playboy Pulp
Здравствуйте, как сделать настоящий плов в чугунном 5л казане (позавчера купил и обжарил) поподробней если можно?
Плов — это такая еда, состоящая из риса, масла, мяса, моркови, яблок, цельных головок чесноку и
подробнее...
Здравствуйте, как сделать настоящий плов в чугунном 5л казане (позавчера купил и обжарил) поподробней если можно?
Плов — это такая еда, состоящая из риса, масла, мяса, моркови, яблок, цельных головок чесноку и
подробнее...
Как правильно готовить плов в обычных домашних условиях?
1 кг мяса (баранина или говядина, но ни в коем случае не свинина, иначе будет каша с мясом) , 1,2
подробнее...
спросили в Духовка
Как правильно приготовить плов в духовке?
Температура 160*, воды как обычно, по времени смотрите потому как рис разный и духовки тоже , не
подробнее...
Как правильно приготовить плов в духовке?
Температура 160*, воды как обычно, по времени смотрите потому как рис разный и духовки тоже , не
подробнее...