соус из сметаны и кетчупа
Автор Neferet задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как сделать самую обычную подливку к мясу? Там что-то с мукой и кетчупом по-моему, так? и получил лучший ответ
Ответ от Serrrega[гуру]
Да, вы правы: основа классической подливки к мясу — это мука для густоты и кетчуп или томатная паста для вкуса. Сначала обжарьте кусочки мяса до корочки, добавьте лук с морковью и пассеруйте до мягкости. Главный секрет: посыпьте содержимое сковороды двумя столовыми ложками муки, быстро перемешайте и обжаривайте еще пару минут до золотистого цвета. Это предотвратит появление комочков. Добавьте пару ложек кетчупа, щепотку сахара для баланса кислоты, соль и перец. Постепенно влейте горячую воду или бульон, непрерывно помешивая. Тушите на медленном огне под крышкой 15–20 минут до загустения. Для нежности в конце можно добавить ложку сметаны и свежую зелень.
Ответ от Ирина Русанова[гуру]
Люблю сметанную заправку: Лук обжарить на сковородке (можно с грибами) , когда будет готов- добавить пару столовых ложек сметаны. быстро перемешать и протушить пару минут. Добавить к мясу. Тушить до готовности мяса.
Люблю сметанную заправку: Лук обжарить на сковородке (можно с грибами) , когда будет готов- добавить пару столовых ложек сметаны. быстро перемешать и протушить пару минут. Добавить к мясу. Тушить до готовности мяса.
Ответ от @Лёля@[гуру]
"Мясо с подливкой"
* 500 г мяса (я брала свинину)
* 1 /2 большой луковицы или 1 средняя,
* 1 болгарский перец (зеленый)
* 2 -3 ст. л. сливочного масла
* 2 ст. л. муки
* 1 /2 баночки томатной пасты (примерно 5 ст. л. )
* 2 ст. л. сметаны
* 2 ст. л. укропа, нарезанного
* 1 ст. л. сахара (или по вкусу)
* соль и молотый перец по вкусу
Сначала мясо режем на кусочки, поджариваем до образования корочки, добавляем 2 ст. л. муки и еще немного обжарить. Добавляем лук, морковку, перец. Все обжариваем до корочки. Добавить сметану, воды, томат пасту или кетчуп, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне 15-20 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
"Мясо с подливкой"
* 500 г мяса (я брала свинину)
* 1 /2 большой луковицы или 1 средняя,
* 1 болгарский перец (зеленый)
* 2 -3 ст. л. сливочного масла
* 2 ст. л. муки
* 1 /2 баночки томатной пасты (примерно 5 ст. л. )
* 2 ст. л. сметаны
* 2 ст. л. укропа, нарезанного
* 1 ст. л. сахара (или по вкусу)
* соль и молотый перец по вкусу
Сначала мясо режем на кусочки, поджариваем до образования корочки, добавляем 2 ст. л. муки и еще немного обжарить. Добавляем лук, морковку, перец. Все обжариваем до корочки. Добавить сметану, воды, томат пасту или кетчуп, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне 15-20 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
Ответ от Наташа Шуньгина[гуру]
Обжариваете муку в растительном масле затем заливаете это молоком (можно водой) и добавляете кетчуп или томатную пасту. А еще лучше прямо в мясо налить сметану с кетчупом (и чуть-чуть бульона (магги развести половинку кубика) , если будет слишком сухое мясо. ) Такая вкусняша получится...
Обжариваете муку в растительном масле затем заливаете это молоком (можно водой) и добавляете кетчуп или томатную пасту. А еще лучше прямо в мясо налить сметану с кетчупом (и чуть-чуть бульона (магги развести половинку кубика) , если будет слишком сухое мясо. ) Такая вкусняша получится...
Ответ от Ўлия[гуру]
Смешай с водой и влей в жареное мясо и потуши.
Лучше томатную пасту.
Еще можно сметана+майонез+мука+вода.
Смешай с водой и влей в жареное мясо и потуши.
Лучше томатную пасту.
Еще можно сметана+майонез+мука+вода.
Ответ от Кот Шредингера[гуру]
на растительном масле обжарить лук, морковку, можно еще сельдерей или корень петрушки. Лука должно быть больше. Когда лук станет золотистым, добавить муки ложки 2, перемешать, и влить томатный соус, добавить немного воды, можно и сметаны, соль, специи. Прокипятить. Все!
на растительном масле обжарить лук, морковку, можно еще сельдерей или корень петрушки. Лука должно быть больше. Когда лук станет золотистым, добавить муки ложки 2, перемешать, и влить томатный соус, добавить немного воды, можно и сметаны, соль, специи. Прокипятить. Все!
Ответ от Людмила Ерохина[гуру]
Сначала отдельно поджарьте муку (примерно столовую ложку) до коричневого цвета (на медленном огне) . Затем поджарьте лук, морковь с томатной пастой или кетчупом. Можно добавить кубик (один) магги или специи (сбор сухих, молотых) . Муку высыпать в поджарку, налить воды (можно холодной) или бульон мясной, дать покипеть до полного растворения муки и кубика. Если не хотите, чтобы в готовом подливе присутствовали лук и морковь, процидите через дурщлаг. Это самый простой способ приготовления подлива. Если кубика не будет, то обязательно посолить.
Сначала отдельно поджарьте муку (примерно столовую ложку) до коричневого цвета (на медленном огне) . Затем поджарьте лук, морковь с томатной пастой или кетчупом. Можно добавить кубик (один) магги или специи (сбор сухих, молотых) . Муку высыпать в поджарку, налить воды (можно холодной) или бульон мясной, дать покипеть до полного растворения муки и кубика. Если не хотите, чтобы в готовом подливе присутствовали лук и морковь, процидите через дурщлаг. Это самый простой способ приготовления подлива. Если кубика не будет, то обязательно посолить.
Ответ от Натали Бекеш[гуру]
тривиально-береш муку обжариваешь до светло-коричневого цвета, то же делаешь с луком и морковкой, все перемешиешь добавляешь постепенно бульон ( можно воду, сели нет бульона) доводишь до кипения помешивая после немного кетчупа и последнее-приправа и выключаешь накрыть крышкой подержать5 мин-можно подавать.
тривиально-береш муку обжариваешь до светло-коричневого цвета, то же делаешь с луком и морковкой, все перемешиешь добавляешь постепенно бульон ( можно воду, сели нет бульона) доводишь до кипения помешивая после немного кетчупа и последнее-приправа и выключаешь накрыть крышкой подержать5 мин-можно подавать.
Ответ от Мария Корнеева[новичек]
Есть прекрасная приправа для бифстроганова Магги, но я туда добовляю еще немного своего- сметана, майонез, мука, приправы. Очень вкусно!
Есть прекрасная приправа для бифстроганова Магги, но я туда добовляю еще немного своего- сметана, майонез, мука, приправы. Очень вкусно!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как сделать самую обычную подливку к мясу? Там что-то с мукой и кетчупом по-моему, так?
Подскажите рецепт салата из вареных, чищенных, замороженных креветок. Главное как с креветками поступить? Варить их?
Салат с креветками
мороженные креветки очищенные - 450 гр;
огурец длинный - 1
подробнее...
друзья скажите как правильно лепить пельмени(какая мука для теста какое мясо и тд.
Пельмени
Состав
Пельменное тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
подробнее...
спросили в Соус Соусы
как сделать соус из сметаны
Классический соус из сметаны готовится просто. В стакан густой сметаны добавьте по половине чайной
подробнее...
как сделать соус из сметаны
Классический соус из сметаны готовится просто. В стакан густой сметаны добавьте по половине чайной
подробнее...
Как сделать соус для гуляша из свинины со сметаной ?
Мясо нарезать кубиками, обжарить вместе с пассерованным луком, добавить соль, подлить воду и тушить
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Креветки
Подскажите рецепт салата на скорую руку с королевскими креветками!!! Спасибо!
привет свежие помидорки мелко нарезать и слегка на сливочном масле поджарить креветки все
подробнее...
Подскажите рецепт салата на скорую руку с королевскими креветками!!! Спасибо!
привет свежие помидорки мелко нарезать и слегка на сливочном масле поджарить креветки все
подробнее...
спросили в Пельмени Тесто
Подскажите пожалуйста, рецепт пельменного теста на минералке?Спасибо
Пельмени
Состав
Пельменное тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3
подробнее...
Подскажите пожалуйста, рецепт пельменного теста на минералке?Спасибо
Пельмени
Состав
Пельменное тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3
подробнее...
спросили в Пельмени
Как вкуснее всего сварить пельмени?
Чтобы быстро и вкусно сварить пельмени, опускайте их в кипящую подсоленную воду. Для насыщенного
подробнее...
Как вкуснее всего сварить пельмени?
Чтобы быстро и вкусно сварить пельмени, опускайте их в кипящую подсоленную воду. Для насыщенного
подробнее...
Ну что??? Будем пельмени лепить??? У кого какие???
Рецепт приготовления Пельменей из говядины (колдуны)
Для приготовления пельменей из говядины
подробнее...
подскажите рецепт теста для пельмений чтоб замесить в хлебопечке
Для приготовления эластичного теста для пельменей в хлебопечке заложите ингредиенты в чашу в
подробнее...
спросили в Пельмени
как правильно приготовить пельмени дома?
ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ (по рецепту моего папы) .
Для настоящих сибирских пельменей необходимо
подробнее...
как правильно приготовить пельмени дома?
ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ (по рецепту моего папы) .
Для настоящих сибирских пельменей необходимо
подробнее...
как правильно приготовить говяжью печень?
Главный секрет мягкой говяжьей печени — удалить все пленки и желчные протоки перед готовкой и не
подробнее...
Подскажите лучший рецепт домашних пельменей!
Лучшего рецепта нет. Они все хороши.
Пельмени
"Готов упасть я на колени пред
подробнее...
как приготовить пельмени?
Для приготовления пельменей замесите крутое тесто из 3 стаканов муки, 1 яйца, 2/3 стакана теплой
подробнее...
Подскажите необычный рецепт соуса из майонеза. (Тартар и чесночный - мне известны)
Мне очень нравится соус ремулад. Подаю его к рыбе и мясу.
Cварить вкрутую яйца. Мелко
подробнее...