приправа для рыбы в духовке

Ответ от Лё Ша Шаров[гуру]
Рыбка паровая.
Не люблю рыбу чистить, всегда Ваньку Жукова вспоминаю. Правда я чищу с хвоста и меня ейной мордой бить не за что. Пока судака чистил, готовить расхотелось. Есть несложное, но очень даже вкусное блюдо, которое я частенько готовлю из любой попавшейся под руку рыбы. Всегда получается чудесно!
Первым делом включил духовку, чтобы грелась до 200 градусов и, ненадолго поставил в нее форму для запекания. Вообще- то это чугунная сковородка с цельнометаллической ручкой. Ножницами отрезал все плавники и нарезал рыбу порционными кусками, шириной в два пальца (это мой любимый размер). Только с хвостов отрезал подлиней. На срезах рыбу посолил и поперчил. Почистил и нарезал крупными кусками три небольших картофелины, половинку толстой морковки разрезал на четвертинки и порубил, а небольшую луковку порезал полукружочками. Суда бы хорошо еще корень петрушки, жаль нет. За то, есть приправа из сушеных овощей и он входит в ее состав. Сковородка уже нагрелась, даже слишком. Хорошенько смазал ее сливочным маслом, а на дно насыпал немного тмина. На одну половину выложил рыбку, полил лимонным соком и посыпал овощной приправой, а сверху разложил лук. На другую картошку и морковку и слегка их посолил. Налил рюмочку воды, а сверху разложил кусочки сливочного масла. Подходящей крышки у меня нет, я накрыл сковородку двумя слоями фольги, плотно подвернул края и поставил в духовку. Время на готовку уходит от 15 до 40 минут. Все зависит от сорта картошки. Я подождал 20 минут, достал сковородку и, отогнув край фольги, попробовал ножом картошечку. Была еще сыровата. За то через пять минут все было готово.
Выкладываю все на тарелку и, конечно же, посыпаю укропчиком. От французского батона отрезал несколько кусочков, смазал их жирной сметанкой и тоже посыпал зеленью. Можно пробовать! Рыбка получилась нежная и с легкостью отделяется от костей. Соусом служит сметанка на хлебе, а картошечка с морковкой всегда хорошо подходят к рыбе. Морозный воздух из открытого окна, обдувает мое лицо и голые плечи. Эх, сейчас бы пивка холодненького!

Ответ от серафима кириллова[гуру]
все зависит от того, из какой рыбы собираетесь готовить. Если рыба нежирная, типа хека, минтая, трески, то лучше запекать в духовке с луком, сыром и майонезом или сметаной. Если жирная, типа семги, лучше сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и этого достаточно. А вот рыбу с сильным запахом, скумбрию например, хорошо начинить травками- майоран, базилик, укроп - на Ваш выбор и тоже перец и лимонный сок. и еще мне кажется, что рыба любит лук, но не любит чеснок, но это субъективно.

Ответ от Svetlanka[гуру]
Рыба не любит "перебора",достаточно лимончика и травок-приправок чуть-чуть, соль, перец

Ответ от Оксана Корниенко[новичек]
Я готовлю обалденную рыбу. Беру филе с форели (сырой) , немного солю и сбрызгиваю лимонным соком и оставляю на 15 минут пропитаться. Затем перчу, смазываю сметаной, обматываю в фольгу и в духовку на 20 минут, за 4 минуты до готовности, открываю фольгу и посыпаю тертым сыром и в духовку. Пальчики оближешь. рыба тает во рту.

Ответ от ЏнА Гер[гуру]
обычного карпика, внутрь натолкать зелени - укроп, киндза. 50-60 мин- и вкусноьища. особых приправ и не нужно - соль-перец и всё

Ответ от Єёдор Филинов[гуру]
Сделай филе из скумбрии. Положи кожей на фольгу. Сбрызни лимонным соком. Запекай. Ещё лучше - жарь на гриле. Больше ничего не добавляй"""

Ответ от Ёhild of the sun[гуру]
я покупаю готовую смесь Приправа к рыбе. Посыпаю, в фольгу заворачиваю, пеку в дузовке, маслом смазать немного, если рыба не жирная. Лимончик можно в пузико, но мне не нравится...

Ответ от Ирина Успешная[эксперт]
Любая рыба любит укроп, фенхель, тархун, розмарин, лимон, лавровый лист.
Сделайте карпа по-деревенски. Натрите внутри и снаружи солью и перцем, полейте рассолом из огурцов. Выложите на подушку из долек соленого огурца, в брюшко заложите дольки огурчика с травами. Смажьте сметаной и отправьте в духовку, при 180 гр запекаем до золотистой корочки, минут 30

Ответ от Sergey Sergeevich[активный]
залезь сюда=))

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]