специи для говяжьей печени
Автор Џ сегодня добрая)) задал вопрос в разделе Вторые блюда
Какие специи использовать при приготовлении печёнки? Что сочетается? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга VOLKOVA[новичек]
Выбор специй для печени напрямую зависит от её вида и способа приготовления. Для говяжьей печени отлично подходят чеснок и молотый красный перец, а при обжарке стоит добавить немного сладкого красного вина, бальзамического или яблочного уксуса для смягчения вкуса. Куриная печень более универсальна, с ней прекрасно сочетаются базилик и тархун. Если вы готовите печёночный паштет, незаменимым ингредиентом станет мускатный орех. Базовый набор приправ включает соль, смесь молотого черного и душистого перцев, а также немного горчицы для пикантности. Кроме того, печень идеально сочетается с грибами, особенно белыми, а также с мадерой или хересом.
Я добавляю чёрный перец молотый, базилик и тархун (эстрагон).
базилик или тмин молотый или кориандр молотый..
Если паштет из нее делать, то без мукатного ореха не обойдешься. С печенью вообще хорошо сочетаются мадера или херес и грибы, особенно белые - они даже лучше трюфелей.
петрушка базилик чабрец перец соль и сметана.
карри тоже неплохо, зира, кориандр
Сметана, чеснок и корица.
Я кладу только соль и смесь молотых черного и душистого перцев.
у каждого свой вкус.. я вот, например, к чёрномуи душистому перцам добавляю красный молотый. . и чуть горчицы..
Мускатный орех. Попробуйте- не пожалеете.
использую перец, чеснок сухой молотый, петрушку.
Как вкусно потушить говяжью печень?
Чтобы тушёная говяжья печень получилась мягкой, удалите плёнки и сосуды. Если плёнка не снимается,
подробнее...
подскажите простой и быстрый салат из говяжьей печени, желательно с раскладкой на порцию
0,5 кг говяжьей печени - отварить, порезать небольшими кубиками;
на растительном масле
подробнее...
Спасите, нужен рецепт быстрого маринада для шашлыка из говяжьей печени, чтоб часа за 2 замариновался.
Для шашлыка из говяжьей печени используйте только свежее, не замороженное мясо. Очистите его от
подробнее...
как замариновать говяжью печень для шашлыка
Ну, просто печень, правда, приготовленная в необычном маринаде на гриле, который придает ей
подробнее...
подскажите рецепт холодного салата из говяжьей печени
Холодный салат из говяжьей печени получается нежным и сытным. Отварите 400 грамм печени в воде со
подробнее...
Как приготовить котлеты из говяжей печени?
Котлеты получаются очень нежными вкусными и ароматными, рекомендуется подавать с картофельным,
подробнее...
как приготовить говяжью печень, чтоб была мягкой
Печень, главное, не переготовить (не передержать) . Она жесткой становится в этом случае. Время
подробнее...
как правильно приготовить говяжью печень?
Главный секрет мягкой говяжьей печени — удалить все пленки и желчные протоки перед готовкой и не
подробнее...
как приготовить котлеты из говяжей печени?
Котлеты из печени
500 гр. печенки (любой) ; одна луковица; одно яйцо; четыре столовых
подробнее...
что можно приготовить из говяжей печени?
Из говяжьей печени можно приготовить множество сытных вторых блюд. Классика — печень в сметане:
подробнее...
Как приготовить говяжью печень, чтобы она была мягкой, сочной и вкусной?
Чтобы говяжья печень получилась мягкой, сочной и вкусной, важно соблюдать несколько ключевых
подробнее...
подскажите, пожалуйста вкусный салатик с говяжьей печенью
Я печень всегда обжариваю до такого состояния, чтобы она стала равномерно-коричневой, без розовых
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт салата с говяжей печенью
Салат "Ермак"
Состав
печень говяжья - 0,5 кг. ,
лук репчатый - 1 шт. ,