противень для запекания

Ответ от Марина Кудинова[гуру]
Рукав для запекания нужно обязательно ставить на сухой и чистый противень. Это гарантирует, что концы пакета не коснутся стенок или нагревательных элементов духовки. Ни в коем случае не кладите его прямо на дно шкафа или над открытым огнем, иначе он расплавится или сгорит. Перед готовкой надежно завяжите рукав с обеих сторон. При нагреве он раздуется от горячего воздуха, и блюдо будет томиться в собственном соку, оставаясь максимально сочным. Мясо можно предварительно замариновать, например, в смеси майонеза с горчицей или с добавлением небольшого количества гранатового соуса, но не переусердствуйте с кислотой, чтобы не испортить текстуру продукта. Пакет в духовке надувается, но не лопается. Чтобы получить аппетитную румяную корочку, аккуратно разрежьте его верхнюю часть за десять-пятнадцать минут до конца приготовления, выпустив лишний пар.