Подливка как в столовой рецепт
Автор Никита Скворцов задал вопрос в разделе Готовим в ...
скажите рецепт подливы к макоронам.Что бы как в столовой. и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана[активный]
Для приготовления классической подливы как в столовой вам понадобятся мука, лук, томатная паста, вода и специи. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте столовую ложку муки и жарьте её вместе с луком, постоянно помешивая, до слегка коричневого оттенка, чтобы она не пригорела. Это придаст блюду густоту и приятный вкус без комков. Затем тонкой струйкой влейте стакан холодной воды, продолжая активно мешать венчиком или вилкой. Добавьте столовую ложку томатной пасты, посолите и поперчите по вкусу. Для более насыщенного сливочного вкуса можно добавить ложку сметаны и небольшой кусочек сливочного масла. Убавьте огонь и потушите подливу пять-семь минут до загустения. Для мясного аромата готовьте её в той же сковороде, где недавно жарилось мясо, или просто добавьте обжаренный фарш.
Ответ от ОK[гуру]
а будьте так любезны уточнить - в какой именно столовой?? ?
Сейчас во всех столовых все блюда готовят по-разному ...от фантазии и опыта шеф-повара зависит.
Так вот Вам! в какой конкретно столовке макароны с подливой больше нравятся?
Спрашиваю серьёзно!
а будьте так любезны уточнить - в какой именно столовой?? ?
Сейчас во всех столовых все блюда готовят по-разному ...от фантазии и опыта шеф-повара зависит.
Так вот Вам! в какой конкретно столовке макароны с подливой больше нравятся?
Спрашиваю серьёзно!
Ответ от Пользователь удален[эксперт]
муку поджарить, смешать с водой помешивая при этом чтобы не было комочков, добавить томатной пасты всё тчательно перемешать .Вуаля соус готов.
муку поджарить, смешать с водой помешивая при этом чтобы не было комочков, добавить томатной пасты всё тчательно перемешать .Вуаля соус готов.
Ответ от Vlad 2010[гуру]
Если хотите приготовить подливку как в столовой то представьте что у Вас когда-то была мука, но кто-то её унёс, а от панировки рыбы осталась ложка муки, Вы её кладёте в какую нибудь глубокую посуду, раводите стаканом холодной воды чтобы не было комков чуть соли и перца, если их никто не успел свиснуть, и льёте в сковородку в которой недавно жарилось мясо, доводите до кипения, уменьшаете огонь и через 3 минуты образец столовской подливки готов радовать своих друзей .Она получилась даже с запахом мяса и оччень подойдёт к макаронам !! ))
Если хотите приготовить подливку как в столовой то представьте что у Вас когда-то была мука, но кто-то её унёс, а от панировки рыбы осталась ложка муки, Вы её кладёте в какую нибудь глубокую посуду, раводите стаканом холодной воды чтобы не было комков чуть соли и перца, если их никто не успел свиснуть, и льёте в сковородку в которой недавно жарилось мясо, доводите до кипения, уменьшаете огонь и через 3 минуты образец столовской подливки готов радовать своих друзей .Она получилась даже с запахом мяса и оччень подойдёт к макаронам !! ))
Ответ от Ruslanа Руслана[гуру]
Нужно столовую ложку муки на сухой сковороде поджарить до слегка коричневого цвета (мешать, чтоб не сгорела! ) Потом слегка подлить воды, мешать, мешать не переставая, воду подливать до нужной консистенции! Добавить столовую ложку хорошей томатной пасты, посолить и поперчить по вкусу; ещё добавить сметаны (сколько любите, но не переборщите) , сливочно масла немного Приятного аппетита!
Нужно столовую ложку муки на сухой сковороде поджарить до слегка коричневого цвета (мешать, чтоб не сгорела! ) Потом слегка подлить воды, мешать, мешать не переставая, воду подливать до нужной консистенции! Добавить столовую ложку хорошей томатной пасты, посолить и поперчить по вкусу; ещё добавить сметаны (сколько любите, но не переборщите) , сливочно масла немного Приятного аппетита!
Ответ от Марина[гуру]
Жаришь мясо с луком, холодную воду размешать с мукой и сметаной или кетчупом, и вылить в мясо и потушить 5 мин. Мясо с подливой готово.
Без мяса тоже самое только лук и морковка, или только лук.
Жаришь мясо с луком, холодную воду размешать с мукой и сметаной или кетчупом, и вылить в мясо и потушить 5 мин. Мясо с подливой готово.
Без мяса тоже самое только лук и морковка, или только лук.
Ответ от Roustam Azimof[гуру]
жарь лук, брось мркови тонко нарезанной, добавь немного томау, все это жарь помешивая 5 минут, потом добавь немного воды, соль по вкусу и будет как в столовой, дешево и вкусно.
жарь лук, брось мркови тонко нарезанной, добавь немного томау, все это жарь помешивая 5 минут, потом добавь немного воды, соль по вкусу и будет как в столовой, дешево и вкусно.
Ответ от Лариса Непомнящая[гуру]
Беру столовую ложку муки обжариваю нга сковороде, потом доливаю воды и добавляю томатную пасту, можно добавить приправу. Покипит и готово.
Беру столовую ложку муки обжариваю нга сковороде, потом доливаю воды и добавляю томатную пасту, можно добавить приправу. Покипит и готово.
Ответ от Зайка =)[эксперт]
ссылка
Но это лучше чем в столовой!! !
Другого НЕТУ!!!!
ссылка
Но это лучше чем в столовой!! !
Другого НЕТУ!!!!
Ответ от Александр Чмель[активный]
муки и соды добавь по щепотки
муки и соды добавь по щепотки
Ответ от Галина Гусейнова[гуру]
обжарить до золотистого цвета муку, налить бульона, соль, перец по вкусу.
обжарить до золотистого цвета муку, налить бульона, соль, перец по вкусу.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: скажите рецепт подливы к макоронам.Что бы как в столовой.
Подскажите рецептик фаршированных перцев на 4 порции, пожалуйста!! ! Без добавления моркови в фарш...
Классический рецепт № 1
Самой удачной начинкой, которая отлично сочетается со вкусом перцев,
подробнее...
научите делать подливу как в столовой
любая подливка всегда немного на основе муки. любое мясо заливая водичкой главное не переборщить с
подробнее...
спросили в Печень
как приготовить печень с подливкой? воду туда добавить? рецепт подскажите пожалуйста)
Чтобы приготовить нежную куриную печень с подливкой, воду или бульон добавлять обязательно. Именно
подробнее...
как приготовить печень с подливкой? воду туда добавить? рецепт подскажите пожалуйста)
Чтобы приготовить нежную куриную печень с подливкой, воду или бульон добавлять обязательно. Именно
подробнее...
спросили в Байонна
Как вкусно и быстро приготовить свинину?))
Мне очень нравится свинина в кисло-сладком соусе. Готовлю ее очень часто.
На 4 порции
Как вкусно и быстро приготовить свинину?))
Мне очень нравится свинина в кисло-сладком соусе. Готовлю ее очень часто.
На 4 порции
как готовить подлив
Сметанная подливка
Для рецепта вам потребуется:
- овощной отвар - 2 стакана
-
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как сделать подливку к котлеткам? (говядинка) и рецепт котлеток пожалуйста буду делать в духовке
Для приготовления котлет запеченных с молочным соусом нам понадобится:
Для котлет:
спросили в Подлив
Подскажите пожалуйста, как сделать такой подлив, как в столовой готовят к котлеткам и гарниру, сколько делала никак не +
Налейте в сковородку растительного масла, когда масло подогреется обжарьте на ней лук, морковь, ну
подробнее...
Подскажите пожалуйста, как сделать такой подлив, как в столовой готовят к котлеткам и гарниру, сколько делала никак не +
Налейте в сковородку растительного масла, когда масло подогреется обжарьте на ней лук, морковь, ну
подробнее...
спросили в Зразы
как правильно приготовить капустные зразы, чтобы получилось вкусно!?
Зразы капустные
200 г пшеничного хлеба, 0,5 среднего кочана капусты, 1 луковица, 0,5
подробнее...
как правильно приготовить капустные зразы, чтобы получилось вкусно!?
Зразы капустные
200 г пшеничного хлеба, 0,5 среднего кочана капусты, 1 луковица, 0,5
подробнее...
Подскажите несложный рецепт приготовления жесткой говядины, что бы она стала мягкой
Чтобы жесткая говядина стала мягкой, готовьте ее методом длительного томления, например сделайте
подробнее...
Ищу рецепт луковых котлет!
Для рецепта вам потребуется:
лук репчатый - 5 шт.
яйцо - 5
мука - 5 ст. л.
Как готовить тефтельки, каким вкусным рецептом сами пользуетесь?
В томатном соусе с луком.
Фарш с луком скатать в шарики, уложить в форму для запекания, лук
подробнее...
Какие вы знаете самые простые и вкусные рецепты для микроволновки?
самый простой и сытный с чаем, и за 2 минуты.
белый хлеб. докторская колбаса, сверху кусочек
подробнее...
Ищу очень вкусный салат на зиму из баклажан...
Баклажаны
10 баклажанов среднего размера, 10 помидоров, 10 луковиц, 10 шт. сладкого перцу.
подробнее...
В столовых на второе часто готовят тефтели Как приготовить их дома?
Я готовлю так. Надо сделать фарш как на котлеты, то есть к мясному фаршу добавить размоченную
подробнее...