рецепт вкусного теста для пиццы

Ответ от Lenochk@[гуру]
Замесите песочное тесто на сливочном маргарине ½ пачки с добавлением 1 яйца, соли и муки. Если маргарин соленый, то солить тесто не нужно. Тесто распределить руками (тесто должно быть тонким) в форме и поставила в горячую духовку на 15-20 мин. Достать испеченное тесто, разложить начинку разложила и запечь.
Рецепт теста для пиццы
400 г муки, ½ ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, 100 мл теплой воды, 100 г обезжиренного кефира (я беру пахту) , 5 г сухих дрожжей.
Просей в миску муку вместе с солью. Сухие дрожжи раствори в теплой воде. Вылей дрожжи в муку, слегка перемешай. Смешай пахту с растительным маслом и тоже вылей в муку. Замеси тесто. Можно сначала замесить тесто миксером (с соответствующей насадкой) , а затем вымешивать руками на столе присыпанным мукой. Тесто хорошо обмять, периодически сильно ударяя его об стол, пока оно не станет гладким, эластичным. Когда тесто перестанет прилипать к столу и рукам - тесто готово. Скатай тесто в шар, положи в миску, и ножом сделай по всей поверхности теста крестообразный надрез. это делается, что бы тесту было легче "дышать" и оно быстрее поднимется. Накрой миску полотенцем и поставь его подходить. Это может длиться 1,5-2 ч. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, выложи его на стол слегка присыпанный мукой. Помеси его еще хорошенько. Из этого кол-ва получится 4-е стандартные круглые пиццы. Я делаю одну, но на весь противень. Раскатай тесто (итальянцы предпочитают очень тоненькое тесто толщиной 3-5 см) и перенеси на смазанный противень. Сделай бортик. Обязательно тесто наколи в нескольких местах вилкой. Когда "слепила" дай пицце минут 20 еще постоять, подойти. В это время включи духовку прогреваться. Выпекай при 210-220 С. Маленькое дополнение: итальянцы перед раскладкой продуктов на пицце смазывают ее сначала оливковым маслом. После выкладки продуктов, когда тесто еще подойдет, снова сбрызгивают маслом, и только тогда ставят в духовку. Считается, что так пицца будет сочнее.
Быстрое теста для пиццы
В 1 ст. теплой воды добавить 1 ч. л. дрожжей сухих с горкой, 1 яйцо, сахар и соль по вкусу, 1 ст. л. маргарина, 2-3 ст. муки. Вымесить тесто (не слишком крутое) . Ставим в теплое место. Через 15 мин, вымесить. Через 15 мин выложить. Я из теста делаю либо большую пиццу или несколько маленьких.
Тесто для пиццы
2 ст. молока, 1 пакетик сухих французских дрожжей, 1 ст. л. сахара, ¼ ч. л. соли, мука, ¼ пачки растопленного маргарина.
замесить тесто, накрыть полотенцем поставить в теплое место, когда поднимется 1 раз осадить.
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
4 стакана муки, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки сахара, 100 г сливочного масла, 1 пакет сухих дрожжей, 1 стакан воды.
Муку смешать с дрожжами, добавить соль, сахар, воду и сливочное масло. Замесить тесто и поставить на 1–1,5 часа в теплое место.
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ТВОРОЖНОЕ
250 г муки, 100 г творога, 3 ст. л. молока, 4 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 20 г дрожжей, щепотка соли.
Из всех продуктов приготовить дрожжевое тесто, скатать его в шар и дать постоять 10 15 минут. Использовать тесто для приготовления пиццы с различными острыми начинками. Готовое тесто разделить на куски нужного размера и раскатать из них круглые заготовки, толщиной не менее 1 см. Заготовки уложить на смазанный маслом противень или в форму, разровнять так, чтобы по краю получился небольшой бортик. Поверхность пиццы смазать предложенными в рецептах продуктами, уложить слой начинки и выпекать в средне нагретой духовке около получаса. Можно приготовить понемногу разных начинок и уложить их на поверхность пиццы сегментами. Предлагаемые ниже начинки укладываются на подготовленную к выпечке пиццу, поверхность которой может быть предварительно смазана растопленным маслом, маргарином.