рецепт запеканки картофельной с мясом

Ответ от [мастер]
1.
Ингредиенты:
600 г картофеля
200 г мяса
40 мл молока
40 г репчатого лука
40 г сметаны
20-40 г сливочного масла
10 г сухарей
2 яйца
соль по вкусу
Способ приготовления:
Приготовить фарш: отварить или потушить мясо, пропустить его через мясорубку. Поджарить на 1/2 части масла лук, перемешать его с мясом и все посолить.
Очистить картофель, сварить его в подсоленной воде, слить воду, пропустить картофель через мясорубку. Картофельное пюре залить горячим молоком, перемешать и охладить. Влить сырые взбитые яйца и снова перемешать.
Смазать маслом сковороду и посыпать ее сухарями. Ровным слоем положить на сковороду половину пюре. Сверху уложить мясной фарш и накрыть его второй половиной пюре. Смазать все это 1/2 частью сметаны и оставшимся маслом, посыпать сухарями и запекать в духовке до румяной корочки.
Перед тем как подать запеканку на стол, полить ее оставшейся сметаной.
2.
Ингредиенты:
Картофель 1,5 кг.
Фарш свиной или наполовину с говяжьим 800 гр. – 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Сыр 200 гр.
Майонез 100 гр.
Соль
Перец черный молотый
Специи по вкусу
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте на кружочки толщиной 5 мм.
Порезанный картофель выложите в кипящую подсоленную воду и поварите около 5-7 минут.
В готовый мясной фарш добавьте соль, перец, тщательно перемешайте.
Половину приваренного картофеля выложите слоем на противень, сверху тонким слоем выложите весь фарш. Фарш лучше выкладывать по частям: берете в руки небольшой кусочек фарша, формируете из него руками пластину и выкладываете на картошку, потом берете следующий кусочек и повторяйте.
Выложите на мясо второй слой картофеля.
Сверху картофель посолите, поперчите, посыпьте приправой или сухим укропом, полейте майонезом.
Лук репчатый очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Порезанный лук выложите сверху на майонез.
Потрите сыр и выложите его сверху на лук.
Поставьте блюдо в духовку и запекайте на среднем огне около 40 минут.