рис для плова

Ответ от Ирина Покровская[гуру]
Не обязательно пропаренны, можно использовать обычный рис. главное. не загубить его при приготовлнениии.

Ответ от Мария[активный]
Я готовлю с пропаренным рисом. С круглым получается каша...

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Пропаренный, он не слипается

Ответ от Irinka[гуру]
Никогда не готовлю пропаренный рис! он дубовый, сколько его не вари...

Ответ от Ѝльвайра[гуру]
Краснодарский круглозернистый. Воды над ним должно быть на 2 пальца. Пропаренный рис имеет неприятный запах. что очень портит вкус плова. Ни один длиннозернистый рис, продающийся в наших магазинах для плова не годится-он очень хрупкий и вкус у него противный. У краснодарского вкус нейтральный.

Ответ от Emmanuil Mattas[гуру]
Басмати!
Самый лучший рис для плова.. )
Плов на природе
Рис басмати — 700 г
Мясо говядина — 1 кг
Морковь (большая) — 4 шт
Лук репчатый — 4 шт
Чеснок — 5 шт
Приправы и соль
Рецепт "Плов на природе !!!"
В казане прокаливаем масло, бросаем кусочек луковицы, прожариваем и выкидываем его.
Бросаем мясо (на любителя - баранина или говядина, или все вместе) , вместе с мясом я кладу зиру и чайную ложку черного перца.
Жарим мясо до золотистого цвета и кладем крупно порезанный лук, (примерно столько же, сколько и мяса) , опять же жари, м все до золотистого
цвета (какого цвета будет лук такого цвета плов и получится) ,
затем кладем ПОРЕЗАННУЮ НОЖОМ морковь (моркови можно положить чуть больше, чем
мяса) и жарим зирвак примерно час на медленном огне, все время мешая.
Затем кладем хорошо промытый рис, соль, зиру, втыкаем в рис 5 или 6 головок чеснока, один горький перчик, заливаем все это водой на два
пальца, ставим на сильный огонь до закипания, а потом на очень медленный - примерно на полчаса.
Затем я снимаю его с огня, заворачиваю во что-то теплое на полчаса - и плов готов.

Ответ от Ёашка[мастер]
Пропаренный лучше намного.
Но это только в плов, а если просто рис-то лучше обычный, длиннозернистый.

Ответ от N.[гуру]
Я готовлю из пропаренного.
А в Азии у них специальные сорта есть.

Ответ от Ўлия Иванисова[гуру]
длиннозернистый пропаренный

Ответ от Зело![гуру]
Пропаренный. Узбеки рис пропаривают сами, а мы готовим из купленного.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]