рис с маслом

Ответ от Fit Sense[гуру]
Чтобы рис с маслом получился рассыпчатым, выбирайте длиннозёрные сорта, например басмати, или пропаренный рис, так как в них меньше крахмала. Надёжный способ начинается с предварительной обжарки. Налейте на дно кастрюли одну-две столовые ложки растительного масла, выложите стакан риса и обжаривайте его около пяти минут, пока зёрна не станут слегка прозрачными. Это создаст защитную оболочку и не даст блюду слипнуться. Затем залейте рис двумя стаканами горячей воды, посолите. Как только жидкость закипит, убавьте огонь до минимума, накройте посуду плотной крышкой и не перемешивайте содержимое до конца варки. Готовьте около двадцати минут, пока вода полностью не впитается. Для сохранения максимальной пользы растительное масло можно добавить и в уже готовый горячий рис, аккуратно его взрыхлив.