рулет из скумбрии запеченный в духовке

Ответ от БаБкА в КеДаХ :)[гуру]
Рыбку распотрошить, помыть, по хребту сделалать разрез от головы до хвостика, ( хвост и голову оставить) вынула хребтовую кость. Тем временем на сковородке обжарила лук, грибы и сладкий красный перчик и ложку сметаны. Потереть сыр, половину смешать с пережаркой. Затем рыбу положить на фольгу или просто на противень пузиком вниз (соль, перец) , а сверху заполнить смесью из овощей и посыпать оставшимся сыром. Запекать до готовности.

Можно ещё сделать рулетики из скумбрии:

Для начинки рулета из скумбрии, лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук на небольшом огне на растительном масле до прозрачности.
Морковь вымыть, очистить от кожуры и нарезать брусочками. Обжарить на растительном масле вместе с луком и болгарским перцем. Добавить сыр или сметану или и то и другое, посолить и поперчить по вкусу.
Скумбрию разделать, освободив от хребта и костей. Рыбу аккуратно разрезать пополам вдоль и выложить на филе немного начинки. Аккуратно завернуть рулеты из скумбрии и сколоть края зубочистками. Сделать рулеты из каждой тушки рыбы.
Выложить рулеты из скумбрии в смазанную растительным маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до готовности около 20 — 30 минут.



Готовые рулеты из скумбрии освободить от зубочисток, порезать и подавать к столу с вашим любимым гарниром.

Источник: Мои рецепты Удачи вам:)