рыба в пергаменте в духовке

Ответ от Николай Смирнов[гуру]
Очень вкусно и легко запекать совсем без ничего .
Но для этого рыба должна быть целой, без порезов. Её не нужно чистить и потрошить, нельзя отрезать голову.
Нужно рыбку помыть и обсыпать со всех сторон крупной солью ( немного )
Потом в раскаленную духовку на ничем не смазанный противень .
Запекается в течение 10-20 мин в зависимости от толщины рыбок.
Дольше не надо - сгорит.
Вытаскиваете, пару минут ждете, потом аккуратно отделяете голову лопаточкий и аккуратно вскрываете брюшную полость и вытаскиваете внутренности . Переложить очищенную от кожи рыбу на тарелку и есть.
Если попробуете, будете делать так часто- очень просто и вкусно.