Ответ от Алексей Царев[гуру]
Ингредиенты для приготовления Салат из фрисе, яиц и бекона:
- фрисе (эндивий курчавый) - 200г
- бекон -180г
- уксус - 2 ч. л.
- яйцо - 4 шт.
- лук- шаллот -1-2 шт.
- винный уксус -3 ч. л.
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления Салат из фрисе, яиц и бекона:
Фрисе разделить на крупные куски и выложить в миску. Тонко порезать окорок соломкой. В отдельную кастрюлю налить немного теплой воды. В другую емкость налить 2 литра воды и влить туда уксус. Дать жидкости слегка закипеть, после чего вылить туда яйца одно за другим, тотчас же начать переворачивать их продырявленной ложкой. Яйца варят всмятку 1.5 минуты или вкрутую – 3 минуты. Для этого блюда лучше, если яйца будут почти всмятку. После варки быстро перенести яйца в кастрюлю с теплой водой.
Подогреть бекон, добавить резаный шалот и тушить, помешивая около минуты. Добавить винный уксус и прокипятить около 5 секунд. Сразу же вылить горячий соус на фрисе, добавить перец. Яйца порезать, разделить салат на 4 порции и каждую украсить яйцом, присыпанным солью и перцем.
Курчавый эндивий (синонимы: фризи, фрисе) : салат с ярко-зелеными курчавыми листьями с особым горьковатым вкусом, который обусловлен наличием вещества интибина, обладающего целебными свойствами и благотворно влияющего на органы пищеварения и кровообращения. Листья эндивия содержат аскорбиновую кислоту, каротин, витамины В1,В2, РР, ценные для организма сахара, инулин, соли К, Са, Fe, Mg и Р. Листья эндивия используют в смешанных салатах, кроме того, их можно отваривать.
Дико смешно он ещё эндивий курчавый вот ещё одна замута дааа даже в гугл знает фриску а вот что такое фрисе? Короче листья одуванчика в салат и будет тебе счастье.
Салат Фризе / Frisee lettuce
Голландия
Салат Фризе – разновидность кудрявого эндивия, листья Фризе ярко-зеленые, «вьющиеся» , выбеленные у основания. Вкус у этого салата слегка горьковатый. Фризе поставляется из Бельгии и Голландии.
