салат из вареной грудки курицы
Автор Selena задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Какой салатик приготовить из вареных куриных грудок? и получил лучший ответ
Ответ от Дарья Никушкина[гуру]
Салат из курицы с ананасами
Куриная грудка - 2 штуки; сыр - 200 гр. ; ананас консервированный - 1 банка (240г) ; орехи грецкие -0,5стакана, майонез.
Куриные грудки отварить до готовности и оставить остывать в бульоне. Охлажденные куриные грудки нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на крупной терке, орехи измельчить.
В салатнике соединить курицу, сыр, орехи и ананасы. Добавить в салат майонез и размешать.
Салат из курицы с языком
грудка куриная вареная - 200 гр.
язык вареный - 100 гр.
огурцы маринованные - 100 гр.
грибы маринованные - 120 гр.
горчица готовая - 1 ст. ложка
майонез - 2 ст. ложки
зелень петрушки
Филе грудки, язык, огурец и грибы нарежьте соломкой.
Соедините подготовленные ингредиенты салата и заправьте майонезом, смешанным с горчицей.
Перед подачей посыпать зеленью.
Салат Гнездо глухаря
1-2 куриные грудки
200 г шампиньонов
1 луковица
2 яйца
тёртый сыр
майонез
консервированный зелёный горошек
Для яиц:
1 яйцо
тертый сыр
1-2 зубчика чеснока
майонез
зелень при желании
Шампиньоны и лук нарезать соломкой и обжарить до готовности. Куриное мясо разделить на волокна. Яйца натереть на крупной терке.
Теперь на плоской тарелке выложить слой жаренных грибов, посолить, поперчить, смазать майонезом, затем тёртый сыр, потом тёртые яйца- майонез, куриное мясо выложить сверху, смазать майонезом, в центр вложить подготовленные яйца.
Яйцо перемешать с сыром, чесноком и майонезом из этой массы сформировать шарики.
Вокруг салата посыпать зелёный горошек.
Ответ от Мила я[гуру]
ням ням я тоже хочу
ням ням я тоже хочу
Ответ от Нежная[гуру]
Салат из курицы с грибами
Ингредиенты:
600г. Шампиньоны
3 филе куриной грудки вареной (или копченой)
150г. готовой моркови по-корейски
150г. чернослива без косточек
4 огурца свежих
150г. майонеза
Соль, перец (по вкусу)
Способ приготовления:
1.Шампиньоны нарезать соломкой, Ножом для овощей на Разделочной доске и обжарить на сливочном масле.
2.Дать остыть, переложить в Сервировочное блюдо «Элегантность» , 1.5л посолить, поперчить и смазать тонким слоем майонеза с помощью Силиконового скребка.
3.Куриное филе нарезать соломкой (или разорвать на волокна) выложить на грибы посолить, поперчить и смазать слоем майонеза с помощью Силиконового скребка.
4.На куриное мясо положить слой моркови по-корейски с помощью Силиконового скребка.
5.Чернослив положить в Термо- сервирователь и обдать кипятком.
6.Черносливу дать стечь нарезать соломкой и выложить на морковь.
7.Огурцы нарезать соломкой, выложить ровным слоем, посолить, поперчить и украсить майонезом.
Салат из курицы с грибами
Ингредиенты:
600г. Шампиньоны
3 филе куриной грудки вареной (или копченой)
150г. готовой моркови по-корейски
150г. чернослива без косточек
4 огурца свежих
150г. майонеза
Соль, перец (по вкусу)
Способ приготовления:
1.Шампиньоны нарезать соломкой, Ножом для овощей на Разделочной доске и обжарить на сливочном масле.
2.Дать остыть, переложить в Сервировочное блюдо «Элегантность» , 1.5л посолить, поперчить и смазать тонким слоем майонеза с помощью Силиконового скребка.
3.Куриное филе нарезать соломкой (или разорвать на волокна) выложить на грибы посолить, поперчить и смазать слоем майонеза с помощью Силиконового скребка.
4.На куриное мясо положить слой моркови по-корейски с помощью Силиконового скребка.
5.Чернослив положить в Термо- сервирователь и обдать кипятком.
6.Черносливу дать стечь нарезать соломкой и выложить на морковь.
7.Огурцы нарезать соломкой, выложить ровным слоем, посолить, поперчить и украсить майонезом.
Ответ от Александра Клишина[гуру]
Салат «Оливье» с куриными грудками и шампиньонами
куриная грудка — 1 шт. ,
яйца — 3 шт. ,
морковь (крупная) — 3 шт. ,
картофель (крупный) — 3 шт. ,
маринованные огурцы (небольшие) — 6 шт. ,
свежие огурцы (небольшие) — 2 шт. ,
шампиньоны — 300 г,
зеленый горошек — 1 банка,
легкий майонез — 1 банка,
пучок укропа и петрушки — 1 пучок,
соль — по вкусу,
перец — по вкусу.
Отварить куриные грудки, мелко нарезать и выложить в салатник. Добавить отваренные, очи-щенные и мелко нарезанные яйца, морковь, картофель. Добавить мелко нарезанные маринованные и свежие огурцы, укроп и петрушку. Добавить зеленый горошек. Добавить нарезанные и обжаренные шампиньоны. Все ингредиенты тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Выставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол салат «Оливье» с куриными грудками и шампиньонами заправить майонезом.
Салат "Восхищение".
2 куриные грудки (можно филе)
2 мясистых помидора
2 огурца
1 зубчик чеснока
150-200 г сыра
густой майонез, соль
Куриное мясо отварить, остудить и нарезать брусочками. Огурцы нарезать тоненькими полоска-ми, посолить и положить в отдельную тарелку. Из помидоров вырезать плодоножку, разрезать пополам и затем на брусочки толщиной 0,5-0,7 см, посолить и положить в отдельную тарелку. Очень мелко по-резать зубчик чеснока. Непосредственно перед подачей слить выделившийся сок из помидоров и огур-цов и смешать все компоненты. Заправить густым майонезом.
Салат «Гнездо»
• 500 г мякоти курицы (лучше всего брать куриные грудки)
• 200 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 200 г ветчины
• 4-5 картофелин
• 4 белка
• майонез
• маринованный огурчик по желанию
• для яиц:
• 4 желтка
• 3 плавленый сырка
• чеснок 1-2 зубчика
• майонез
• зелень мелко нарубить (тогда яйца будут реалистические)
Картофель очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой и обжарить в сковороде на раститель-ном масле до золотистой корочки. Шампиньоны или любые грибы и лук нарезать соломкой и обжарить до готовности. Ветчину нарезать соломкой. Куриное мясо разделить на волокна. Белки яиц натереть на крупной терке. Для приготовления сырных яиц в мисочку выложить плавленый сыр, раздавленный или мелко нарезанный чеснок, желтки. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Добавить свежую мелко нарезанную зелень. Из полученной массы скатать шарики "яйца" и отложить пока в сторону. Все ингредиенты салата, в том числе и обжаренный картофель, перемешать в большой миске, заправить майонезом. На большое блюдо выложить салатную массу, сформировать из нее гнездо. В получившееся отверстие выложить сырные яйца. Украсить овощами, зеленью.
Салат «Оливье» с куриными грудками и шампиньонами
куриная грудка — 1 шт. ,
яйца — 3 шт. ,
морковь (крупная) — 3 шт. ,
картофель (крупный) — 3 шт. ,
маринованные огурцы (небольшие) — 6 шт. ,
свежие огурцы (небольшие) — 2 шт. ,
шампиньоны — 300 г,
зеленый горошек — 1 банка,
легкий майонез — 1 банка,
пучок укропа и петрушки — 1 пучок,
соль — по вкусу,
перец — по вкусу.
Отварить куриные грудки, мелко нарезать и выложить в салатник. Добавить отваренные, очи-щенные и мелко нарезанные яйца, морковь, картофель. Добавить мелко нарезанные маринованные и свежие огурцы, укроп и петрушку. Добавить зеленый горошек. Добавить нарезанные и обжаренные шампиньоны. Все ингредиенты тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Выставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол салат «Оливье» с куриными грудками и шампиньонами заправить майонезом.
Салат "Восхищение".
2 куриные грудки (можно филе)
2 мясистых помидора
2 огурца
1 зубчик чеснока
150-200 г сыра
густой майонез, соль
Куриное мясо отварить, остудить и нарезать брусочками. Огурцы нарезать тоненькими полоска-ми, посолить и положить в отдельную тарелку. Из помидоров вырезать плодоножку, разрезать пополам и затем на брусочки толщиной 0,5-0,7 см, посолить и положить в отдельную тарелку. Очень мелко по-резать зубчик чеснока. Непосредственно перед подачей слить выделившийся сок из помидоров и огур-цов и смешать все компоненты. Заправить густым майонезом.
Салат «Гнездо»
• 500 г мякоти курицы (лучше всего брать куриные грудки)
• 200 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 200 г ветчины
• 4-5 картофелин
• 4 белка
• майонез
• маринованный огурчик по желанию
• для яиц:
• 4 желтка
• 3 плавленый сырка
• чеснок 1-2 зубчика
• майонез
• зелень мелко нарубить (тогда яйца будут реалистические)
Картофель очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой и обжарить в сковороде на раститель-ном масле до золотистой корочки. Шампиньоны или любые грибы и лук нарезать соломкой и обжарить до готовности. Ветчину нарезать соломкой. Куриное мясо разделить на волокна. Белки яиц натереть на крупной терке. Для приготовления сырных яиц в мисочку выложить плавленый сыр, раздавленный или мелко нарезанный чеснок, желтки. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Добавить свежую мелко нарезанную зелень. Из полученной массы скатать шарики "яйца" и отложить пока в сторону. Все ингредиенты салата, в том числе и обжаренный картофель, перемешать в большой миске, заправить майонезом. На большое блюдо выложить салатную массу, сформировать из нее гнездо. В получившееся отверстие выложить сырные яйца. Украсить овощами, зеленью.
Ответ от ???[гуру]
Салат из свежих огурцов с куриным мясом
- огурцы - 200г
- курица (филе) - 60г
- лук репчатый - 10г
- чеснок - 3г
- соль - 4г
- соевый соус (Сэн Сой Для салата) - 5 ст. л.
- уксус - 10г
- горчица - 5г
- растительное масло - по вкусу
- кунжутные семена - по вкусу
- перец, сахар - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
Курицу отварить в течение 30-40 минут, остудить и отделить мясо. Расщепить его на тонкие куски. Одно яйцо тщательно взбить и зажарить в виде блинчика. Свежие огурцы нарезать полумесяцами. Соединить мясо курицы с огурцами, добавить нашинкованный зеленый лук, чеснок, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус (Сэн Сой Для салата) , соль, жареное кунжутное семя. Все тщательно перемешать. Готовое блюдо поставить на час в холодильник. Перед подачей на стол украсить тонко нарезанным стручковым перцем и тончайшей лапшой из зажаренного яйца. Подавать в холодном виде.
Салат-карпаччио с курицей
- куриных грудок (филе) - 2 шт.
- анис - 1/2 ч. л.
- корень имбиря - 1 шт.
- соль - 1/2 ч. л.
- корень сельдерея - 1 шт.
- яблоко - 1 шт.
- красный перец - 1 шт.
- свежий ананас - 4 дольки
- масло растительное - 2 ст. л.
- соль
- свежемолотый белый перец - по вкусу
- сок - 1 лимона
- сливки -150г
- киви - 4 шт.
- салата радиччио - 4 листа.
Филе промыть в холодной воде и обсушить. Порубить анис, натереть имбирь (приблизительно 1/2 ч. л. ) и смешать их с солью. Филе натереть этой смесью и отложить в сторону. Разогреть масло и обжарить в нем филе по 3 минуты с каждой стороны, после чего натереть солью и перцем.
Вымыть корень сельдерея. Яблоки очистить и удалить сердцевину. Разрезать перец пополам, очистить от перегородок и зернышек и вымыть. Срезать кожуру с долек ананаса. Яблоко, перец и ананас мелко порезать и перемешать.
Лимонный сок приправить солью, перцем и имбирем, смешать со сливками и заправить салат. Киви очистить и нарезать кружочками. Кочан салата промыть, разобрать на листья, положить на тарелку и сверху выложить салат. Готовые куриные грудки нарезать тонкими ломтиками наискось и сервировать дольками киви и листьями салата.
Салат из курицы с шампиньонами
- курица (грудки) - 2 шт.
- шампиньоны - 400г
- грецкие орехи - 1/2 стакана
- огурец - 1 шт.
- сыр (твердый) - 100г
- яйцо - 2 шт.
- зеленый лук и петрушка - по вкусу
- майонез - по вкусу.
Филе куриной грудки отварить, порезать. Грибы маринованные шампиньоны, яйца (вареные) и свежий огурчик порезать. Пол стакана грецких орехов измельчить. Сыр твердый натереть, добавить измельченные зеленый лук и петрушку. Все компоненты перемешать и заправить майонезом.
Салат-коктейль "Шанхай"
- майонез - 1 банка
- курица (филе) - 500г
- ананасы - 6 долек
- шампиньоны - 200г
- йогурт натуральный - 2 ст. л.
- соль, перец
- укроп - по вкусу
Куриное филе отварить до готовности и нарезать кубиками. Шампиньоны отварить целиком, затем нарезать ломтиками. Ананасы нарезать кубиками. Куриное филе, шампиньоны и ананасы смешать с мелкорубленым шампиньоны, заправить майонезом, йогуртом и горчицей. Добавить соль и перец по вкусу и перемешать с мелкорубленым укропом.
Салат из курицы с сыром и маринованными грибами
- куриное филе - 250г
- сыр - 200г
- горошек -по вкусу
- маринованных грибов - 100г
- сметана - 100г
- хрен - по вкусу
- зелень - по вкусу
- соль
- специи - по вкусу.
Курицу разделать, отобрать наиболее нежные кусочки и отварить их в слегка соленой воде со специями. После мясо охладить и нарезать кубиками. Взять сыр, натереть на крупной терке. Маринованные грибы промыть дать воде стечь и мелко нарезать. Приготовленные таким образом продукты перемешать, добавить зеленый горошек, соль и все заправить смесью сметаны с тертым хреном. Готовый салат украсить зеленью.
Салат из свежих огурцов с куриным мясом
- огурцы - 200г
- курица (филе) - 60г
- лук репчатый - 10г
- чеснок - 3г
- соль - 4г
- соевый соус (Сэн Сой Для салата) - 5 ст. л.
- уксус - 10г
- горчица - 5г
- растительное масло - по вкусу
- кунжутные семена - по вкусу
- перец, сахар - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
Курицу отварить в течение 30-40 минут, остудить и отделить мясо. Расщепить его на тонкие куски. Одно яйцо тщательно взбить и зажарить в виде блинчика. Свежие огурцы нарезать полумесяцами. Соединить мясо курицы с огурцами, добавить нашинкованный зеленый лук, чеснок, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус (Сэн Сой Для салата) , соль, жареное кунжутное семя. Все тщательно перемешать. Готовое блюдо поставить на час в холодильник. Перед подачей на стол украсить тонко нарезанным стручковым перцем и тончайшей лапшой из зажаренного яйца. Подавать в холодном виде.
Салат-карпаччио с курицей
- куриных грудок (филе) - 2 шт.
- анис - 1/2 ч. л.
- корень имбиря - 1 шт.
- соль - 1/2 ч. л.
- корень сельдерея - 1 шт.
- яблоко - 1 шт.
- красный перец - 1 шт.
- свежий ананас - 4 дольки
- масло растительное - 2 ст. л.
- соль
- свежемолотый белый перец - по вкусу
- сок - 1 лимона
- сливки -150г
- киви - 4 шт.
- салата радиччио - 4 листа.
Филе промыть в холодной воде и обсушить. Порубить анис, натереть имбирь (приблизительно 1/2 ч. л. ) и смешать их с солью. Филе натереть этой смесью и отложить в сторону. Разогреть масло и обжарить в нем филе по 3 минуты с каждой стороны, после чего натереть солью и перцем.
Вымыть корень сельдерея. Яблоки очистить и удалить сердцевину. Разрезать перец пополам, очистить от перегородок и зернышек и вымыть. Срезать кожуру с долек ананаса. Яблоко, перец и ананас мелко порезать и перемешать.
Лимонный сок приправить солью, перцем и имбирем, смешать со сливками и заправить салат. Киви очистить и нарезать кружочками. Кочан салата промыть, разобрать на листья, положить на тарелку и сверху выложить салат. Готовые куриные грудки нарезать тонкими ломтиками наискось и сервировать дольками киви и листьями салата.
Салат из курицы с шампиньонами
- курица (грудки) - 2 шт.
- шампиньоны - 400г
- грецкие орехи - 1/2 стакана
- огурец - 1 шт.
- сыр (твердый) - 100г
- яйцо - 2 шт.
- зеленый лук и петрушка - по вкусу
- майонез - по вкусу.
Филе куриной грудки отварить, порезать. Грибы маринованные шампиньоны, яйца (вареные) и свежий огурчик порезать. Пол стакана грецких орехов измельчить. Сыр твердый натереть, добавить измельченные зеленый лук и петрушку. Все компоненты перемешать и заправить майонезом.
Салат-коктейль "Шанхай"
- майонез - 1 банка
- курица (филе) - 500г
- ананасы - 6 долек
- шампиньоны - 200г
- йогурт натуральный - 2 ст. л.
- соль, перец
- укроп - по вкусу
Куриное филе отварить до готовности и нарезать кубиками. Шампиньоны отварить целиком, затем нарезать ломтиками. Ананасы нарезать кубиками. Куриное филе, шампиньоны и ананасы смешать с мелкорубленым шампиньоны, заправить майонезом, йогуртом и горчицей. Добавить соль и перец по вкусу и перемешать с мелкорубленым укропом.
Салат из курицы с сыром и маринованными грибами
- куриное филе - 250г
- сыр - 200г
- горошек -по вкусу
- маринованных грибов - 100г
- сметана - 100г
- хрен - по вкусу
- зелень - по вкусу
- соль
- специи - по вкусу.
Курицу разделать, отобрать наиболее нежные кусочки и отварить их в слегка соленой воде со специями. После мясо охладить и нарезать кубиками. Взять сыр, натереть на крупной терке. Маринованные грибы промыть дать воде стечь и мелко нарезать. Приготовленные таким образом продукты перемешать, добавить зеленый горошек, соль и все заправить смесью сметаны с тертым хреном. Готовый салат украсить зеленью.
Ответ от Ленок[гуру]
Могу порекомендовать модифицированный "Цезарь" и Курино-ананасовый.
"Цезарь"
Куриные грудки
салат зеленый, или латук
сыр трвердый, лучше Пармезан
майонез сырный, хотя можно взять и обычный,
1-2 дольки чеснока
белые сухарики.
Классический "Цезарь" кажется мне слишком тяжелым, поэтому я немного модернизировала рецепт.
Сухари я обычно делаю из хлеба с отрубями. Режу кубиками и подсушиваю в духовке.
Куриные грудки отварить и нарезатькубиками.
Сыр потереть на мелкой терке. В ресторанах часто рубят в блендере, но мне кажется, что терный выглядит красивее.
Одну дольку чеснока мелко порезать, или пропустить через пресс.
Салат промыть и промокнуть полотенцем. Большие листья выложитиь веером на тарелку, натертую чесноком., так, чобы былаона была покрыта вся.
Оставшийся салат порвать руками ну крупные кускаи, смешать с чесноком, грудками, небольшим количеством сухарей. Заправить майонезом.
Выложить горкой на тарелку. Посыпать тертым выром. По кругу выложить сухари.
Вкусно и не в бока.
Куриный с ананасом.
Продукты:
банка консервированного ананаса (можно взять и свежий)
1 долька чеснока
куриные грудки
сыр
майонер.
Чеснок пропустить через пресс, или порубить.
Грудки порезать кубиками.
Ананас порезаить кубиками, или треугольниками.
Сыр натереть на терку.
Посолить, перемешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита.
Могу порекомендовать модифицированный "Цезарь" и Курино-ананасовый.
"Цезарь"
Куриные грудки
салат зеленый, или латук
сыр трвердый, лучше Пармезан
майонез сырный, хотя можно взять и обычный,
1-2 дольки чеснока
белые сухарики.
Классический "Цезарь" кажется мне слишком тяжелым, поэтому я немного модернизировала рецепт.
Сухари я обычно делаю из хлеба с отрубями. Режу кубиками и подсушиваю в духовке.
Куриные грудки отварить и нарезатькубиками.
Сыр потереть на мелкой терке. В ресторанах часто рубят в блендере, но мне кажется, что терный выглядит красивее.
Одну дольку чеснока мелко порезать, или пропустить через пресс.
Салат промыть и промокнуть полотенцем. Большие листья выложитиь веером на тарелку, натертую чесноком., так, чобы былаона была покрыта вся.
Оставшийся салат порвать руками ну крупные кускаи, смешать с чесноком, грудками, небольшим количеством сухарей. Заправить майонезом.
Выложить горкой на тарелку. Посыпать тертым выром. По кругу выложить сухари.
Вкусно и не в бока.
Куриный с ананасом.
Продукты:
банка консервированного ананаса (можно взять и свежий)
1 долька чеснока
куриные грудки
сыр
майонер.
Чеснок пропустить через пресс, или порубить.
Грудки порезать кубиками.
Ананас порезаить кубиками, или треугольниками.
Сыр натереть на терку.
Посолить, перемешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Какой салатик приготовить из вареных куриных грудок?