салат со свеклой и горошком
Автор Ёаша Сашин задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Какой салат (кроме винегрета) можно приготовить из свеклы и зеленого горошка? и получил лучший ответ
Ответ от Cleo Santy[новичек]
1. 5 шт. картофеля, 1 шт. свеклы, 1/2 стакана гороха, 4 ст. л. сметаны, 2 ч. л. эстрагона, 1 яйцо, 50 г маслин, перец, соль.
Очищенный картофель отварить в соленой воде, охладить и нарезать ломтиками, отдельно сварить горох или фасоль. Свеклу вымыть, вытереть и поставить в духовку. В готовом виде ее очистить и нарезать тонкими ломтиками. Все это смешать, посолить по вкусу, добавить перец, полить сметаной, посыпать нарубленными эстрагоном и желтком. Блюдо украсить маслинами и подать к столу.
2. морковь, соль, зелень, свекла, горошек и растительное масло
Сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить горошек, зелень (желательно укроп) . Посолить. По желанию заправить растительным маслом.
3. Рецепт приготовления салат из свёклы с зелёным горошком очень прост. Нужно отварить свёклу, аккуратно порезать её на кубики, положить в салатницу. К свёкле необходимо добавить ровно столько зелёного горошка, сколько вам нужно. В теории же зелёный горошек добавляется по пропорции: 1 часть зелёного горошка к 4-5 частям свёклы.
В качестве заправки к такому салату идеально подходит мелко нарезанный чеснок и майонез любой степени жирности. Зелёный горошек лучше брать максимально сочный и сладкий, тогда салат приобретает правильный, свежий вкус. Под него, кстати, лучше подойдёт майонез с низкой степенью жирности, в то время, как под суховатый обычный горох лучше идёт более жирная заправка. Тем же, кто сидит на диете, вполне можно будет заменить майонез на оливковое масло – вкус салата это не испортит. Главное, не забыть про чеснок (он прекрасно гармонирует со свёклой и придаёт салату пикантный вкус