салат с креветками и манго

Ответ от Мурлыка[гуру]
Салат из манго и креветок :
1 спелый (мягкий) манго400 гр креветок1/2 стакана риса, майонез с приправами
Креветки подойдут и большие и маленькие, и свежие и замороженные. Вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт.
Простой, но оригинальный салат. Отварить рис до готовности. Креветки отварить в подсоленой воде, очистить, если неочищенные. Нарезать кубиками, если крупные.
Манго порезать кубиками. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом с приправами или любым похожим соусом с зеленью. Украсить целыми креветками, дать немного постоять в холодильнике.
Салат из тигровых креветок, манго и авокадо:
тигровые креветки 500 грамм
1 манго (длинными дольками)
1 авокадо (аналогично)
листья салата (порвать на кусочки, или как подлжку)
Заправка :
1 ч. л. соевого соуса,
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. мёда
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. майонеза
Выкладывать веером, чередуя ломтики манго-авокадо-креветки, полить заправкой.
шарики вырезаны из манго, листики из авокадо.

Острый салат из креветок и манго:
королевские креветки - 12 шт.
манго - 1 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 2 ст. л.
листья латука - 6 шт.
черный молотый перец
соль
помидоры черри - по желанию
Для соуса:
натуральный йогурт - 1 стакан
сыр "Горгонзола" - 100 гр.
горчица - 1 ч. л.
Отварить и очистить креветки.
Манго очистить от кожицы, отделить от косточки и нарезать дольками.
Морковь натереть на средней терке.
Чеснок выдавить в чесночнице.
Листья латука нарезать тонкими полосками.
Чеснок обжарить на части масла до золотистого оттен­ка, добавить креветок и обжарить в течение 1 минуты.
На блюдо положить латук, морковь, манго и креветки, заправить оставшимся маслом, перцем и солью. Можно оформить помидорами черри. Отдельно подать соус.
Для соуса смешать в миксере йогурт, голубой сыр и горчицу. По­давать в соуснике.